微波爐可以進(jìn)行發(fā)面，用高火就可以，大約30~40度左右，加熱20分鐘面團(tuán)就發(fā)酵成功了。面團(tuán)放進(jìn)微波爐里發(fā)酵之前，要用保鮮膜把面團(tuán)蓋住，這樣能更快的發(fā)酵。其實，發(fā)面不用微波爐最好，用常溫的環(huán)境發(fā)酵就行。發(fā)酵面粉之前，...
微波爐是不能用來解凍面條的，一旦用微波爐解凍，就會導(dǎo)致面皮粘在一起，甚至變成面泥。且一般面條是不需要放在冷凍室的，包裝嚴(yán)實之后直接放在冷藏室，等要吃的時候拿出來即可。微波爐的功效非常多，其加熱、解凍的模式更是...
1揉面：牛奶在微波爐中熱成30oC左右的溫牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室溫放置10分鐘后，待其表面產(chǎn)生浮沫，和入面粉中，拌勻，揉成軟硬適中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面團(tuán)，并且達(dá)到“三光”(即手光,面光及盆光...
操作方法：一：先根據(jù)定量和好面?zhèn)溆?。二：在微波爐里放一小碗水，高火加熱3分鐘左右，讓水熱燙。三：把面團(tuán)放入一個大保鮮碗，蓋上保鮮膜，放在水碗上面。四：關(guān)上微波爐門，不用加熱，保溫就好了。
而且口感光滑，不易斷條。蒸饅頭面500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。烙餅面500克面粉加50～60%的溫水，醒面20分鐘后揉做，效果極佳。
3.餳面是為了使面團(tuán)跟均勻的吸收水分，便于操作，至于面筋網(wǎng)絡(luò)，是要靠反復(fù)的揉面或者是壓面來完成的面團(tuán)醒發(fā)是什么意思面團(tuán)里和面時放了酵母,等一段時間,讓它發(fā)起來...家用烤箱如何醒發(fā)面團(tuán)我一般都是放在微波爐里...
1、微波爐是可以發(fā)酵面團(tuán)的。2、把揉好的面團(tuán)面團(tuán)放入大碗里，用保鮮膜蓋好。再盛一小碗水放到大碗旁邊，同時以微波爐底火加熱三分鐘，再?；鹑昼?，接著再繼續(xù)加熱三分鐘，最后在微波爐里停留五分鐘左右面團(tuán)就發(fā)大了。
2、醒面環(huán)境最重要。將和好的面團(tuán)，蓋是濕布或包上保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方，慢慢等待發(fā)酵。一般發(fā)酵要達(dá)到原來的2倍大就好了。3、二次醒發(fā)很關(guān)鍵。揉好的面團(tuán)就可以包包子了，包好之后，不要立馬去蒸，在搟皮時，...
如果我們家里有微波爐，可以選擇先把一碗清水放入到微波爐中，我們用大火加熱2分鐘之后就可以關(guān)閉微波爐。之后我們選擇把和好的面和加熱后的熱水，一起放到微波爐中，等到發(fā)酵之后就可以了。在發(fā)面的時候需要注意，我們可以選擇...
然后再把和好的面團(tuán)放在面盆中，用濕布蓋好，進(jìn)行醒發(fā)就可以了。用這種方法可以加快醒發(fā)速度，只需要十分鐘就能快速醒面。一斤面粉大約需要兩三滴白醋就可以，在加白醋的時候不需要加太多。2、加白糖催化發(fā)面在溫度比較低的...
2025/1/8
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