包子是熱水蒸還是涼水蒸

正常來說蒸扇貝使用的是熱水。因為如果使用冷水來蒸扇貝，會導(dǎo)致扇貝的貝肉出現(xiàn)回縮的情況，蒸的時間也會太長，導(dǎo)致扇貝的口感變差。

如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現(xiàn)包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現(xiàn)包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現(xiàn)包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現(xiàn)包餃子，可以用開水上鍋蒸，這時餃子會快速煮熟，口感更好。

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如何蒸出松軟的包子？，蒸包子的面一定是發(fā)面，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫?zé)岬母杏X就好。將攪拌好的酵母水倒進面粉里，一點一點加溫水揉面，秘訣一來了，水一定要少量添加，面團揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一如何蒸出松軟的包子？發(fā)面極為重要。下面簡單地為你介紹一下發(fā)面技巧。方法選面粉。傳統(tǒng)中式面點一般用的都是蛋白質(zhì)含量為9%-12%的中筋面