8、炸到金黃，外皮變酥即可撈出瀝油。;
做法1.小魚（smelt），清洗乾凈後先用，鹽，胡椒，姜蔥蒜未，酒和醋先腌個二，三十分鐘.2.將腌過小魚的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和面粉，不用太多大概能把小魚略略的蓋上就行.3.油鍋燒熱350f左右，下小魚...
6.翻拌均勻后腌制2小時，覆保鮮膜讓其入味。7.鍋中注入食用油，7成熱的時候，下腌好的魚塊炸制。8.炸至定型，表面略焦黃時撈出。9.待油溫稍稍下降時，再入鍋復(fù)炸一次，至表面金黃色。10.撈出控油，即可享用。烹飪...
油酥魚的做法教程：1、野生的小河魚買回家去掉內(nèi)臟后加一點(diǎn)料酒和鹽腌制十分鐘。2、腌制好的小魚用干淀粉拌勻后下入六成油溫的油鍋中。(任何干淀粉都行，秘訣就是多加干淀粉讓魚身不粘連，下油鍋前篩去多余的干淀粉)3...
1、草魚半條洗凈擦干水份，去除頭尾后斬成均勻的小塊2、將魚塊放入大碗中，加適量鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、雞粉、料酒抓勻腌制15分鐘3、腌制好的魚塊加入適量面粉抓勻4、鍋內(nèi)熱油放入魚塊，中火油炸5、炸至如圖...
做酥魚，選用鯽魚為好，所以我們要準(zhǔn)備清洗干凈的鯽魚數(shù)條，五香粉，精鹽，白糖，干樹椒，醬油，白糖，食醋，蔥，姜，以上食材與調(diào)料，沒有固定克重，可以按自己口味添加即可。做法步驟：將魚清洗干凈，在魚的兩側(cè)劃上刀口，...
油炸糖酥魚做法：材料：鯉魚、料酒、鹽、醋、糖、蒜、胡椒粉、面粉、淀粉、番茄醬、水。油炸糖酥魚具體步驟：1、將鯉魚洗凈，切八卦刀后，用鹽、料酒、胡椒粉腌制一小時；2、將面粉和淀粉按1比2的比例加水調(diào)成面糊；3、...
1、魚處理干凈，切成塊。2、加入姜末里面，接著加點(diǎn)生抽里面。3、放點(diǎn)鹽和雞精里面拌勻。4、撒些干面粉里面。5、拌勻后備用。6、油燒熱后將魚塊放進(jìn)去炸。7、中火炸到表面呈金黃色。8、撈起來控干多余的油即可！
用碗盛起，這就是浸酥魚用的料汁。步驟4然后就是炸魚塊，放下去不要鏟動，炸定型之后再翻面，炸到兩面金黃。步驟5炸好的魚塊趁熱放入料汁中，吸飽湯汁就可以撈出。步驟6全部做好之后撒點(diǎn)小蔥花點(diǎn)綴。
正宗酥魚做法主料：小河魚（鯽魚）輔料：香菇、肥豬肉調(diào)料：蔥、姜、白糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯做法：1、將魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，香菇去蒂，肥豬肉切成??；2、在鍋底扣一個小盤，...
2024/7/4
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