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立秋啃瓜指的是我國(guó)在立秋的那一天吃西瓜的習(xí)俗，在立秋之日吃西瓜有“啃”去余夏暑氣、“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季的美好寓意。所以每到立秋那一天，很多人會(huì)三五成群坐在樹蔭下，抱著半個(gè)大西瓜啃著吃。
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立秋啃瓜指的是我國(guó)在立秋的那一天吃西瓜的習(xí)俗，在立秋之日吃西瓜有“啃”去余夏暑氣、“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季的美好寓意。所以每到立秋那一天，很多人會(huì)三五成群坐在樹蔭下，抱著半個(gè)大西瓜啃著吃。
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立秋啃瓜指的是我國(guó)在立秋的那一天吃西瓜的習(xí)俗，在立秋之日吃西瓜有“啃”去余夏暑氣、“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季的美好寓意。所以每到立秋那一天，很多人會(huì)三五成群坐在樹蔭下，抱著半個(gè)大西瓜啃著吃。
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1、甘美西瓜種植于海南、廣東地區(qū)，麒麟瓜廣泛種植于海南、寧夏地區(qū)。2、甘美西瓜的重量在3-4kg，而麒麟瓜的重量在2kg。3、甘美西瓜的甜度在13，麒麟瓜的甜度在9.3。4、甘美西瓜果肉很厚實(shí)而且緊致，西瓜籽較多，麒麟瓜果肉脆一些，無籽。
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心形西瓜的切法需要先把西瓜對(duì)半切開，接著再對(duì)半切開，然后去除西瓜皮，留下中間部分，選擇其中一面在中間切一刀，接著在西瓜一邊用刀順著西瓜往中間切弧形，另一邊一樣切弧形，最后改刀橫向切開，這樣心形西瓜就切好了。
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胡瓜是黃瓜的舊稱，是由漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的，后趙后始稱黃瓜。胡瓜為中國(guó)各地夏季主要菜蔬之一，在各地普遍栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。
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吃法一：佛手瓜可以當(dāng)成水果直接生吃，選擇比較水嫩的佛手瓜，吃之前洗干凈，然后像吃蘋果、梨一樣直接食用即可。吃法二：佛手瓜可以當(dāng)成蔬菜炒著吃，1、將佛手瓜洗干凈，先切成片，再切成絲；2、鍋中倒油，油熱后放入蔥蒜爆香；3、然后倒入切好的佛手瓜絲，加入食鹽、蠔油翻炒，炒至佛手瓜斷生即可。
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吃法一：佛手瓜可以當(dāng)成水果直接生吃，選擇比較水嫩的佛手瓜，吃之前洗干凈，然后像吃蘋果、梨一樣直接食用即可。吃法二：佛手瓜可以當(dāng)成蔬菜炒著吃，1、將佛手瓜洗干凈，先切成片，再切成絲；2、鍋中倒油，油熱后放入蔥蒜爆香；3、然后倒入切好的佛手瓜絲，加入食鹽、蠔油翻炒，炒至佛手瓜斷生即可。
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輕輕捏一下香瓜，感覺一下瓜壁厚度，一般來說生瓜皮厚一些，如果是熟瓜的話，壁薄一些。看一下果柄，如果香瓜的果柄過粗，預(yù)示這個(gè)瓜可能沾了較多的生長(zhǎng)素，口味自然要差一些。如果是甘甜一些的香瓜，其果柄是很新鮮的，而且要相對(duì)細(xì)一些。
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瓜熟后口感綿蜜、香味優(yōu)雅、糖度適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，水分達(dá)88％左右，果肉像翡翠般晶瑩剔透。果肉富含人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素Ｂ等。對(duì)預(yù)防苦夏及食欲不振有很好效果。因其含有大量蛋白質(zhì)分解酶，過度食用口腔會(huì)有不適感覺。
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雞爪去指甲，切三段，配菜改刀。鍋中加入料酒，姜片適量，放入雞爪，開火，煮開繼續(xù)煮8分鐘，撈出過涼水，控水分。調(diào)汁，米醋，陳醋，料酒少于，鹽，海鮮醬油，生抽香油，白糖放在一起，攪拌均勻。料汁放入蒜塊，雞爪，小米椒，檸檬。
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買回家的菠蘿太酸可以倒入500ML清水再加入5-10克食鹽，攪拌均勻后放入切好的菠蘿，至少需要在鹽水中浸泡30分鐘，若是氣溫較低可相應(yīng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，將菠蘿從鹽水中取出后，用涼開水將鹽水清洗掉即可。
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