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烤盤放了吸油紙后下面不用再放油，燒烤時(shí)直接在吸油紙上刷油即可，這樣做可以讓食物更加成熟，還能減少水分且增加食物的味道和顏色。
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錫紙和鋁箔紙不一樣，主要區(qū)別有：1、熔點(diǎn)：鋁箔紙的熔點(diǎn)比錫紙高。2、用途：燒烤食物比較適合用鋁箔紙。3、性質(zhì)：鋁箔紙是用金屬鋁或鋁合金經(jīng)延壓設(shè)備加工而成，錫紙是用金屬錫經(jīng)延壓設(shè)備加工而成。
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1、性能：硅油紙是經(jīng)過硅化處理并且可以耐高溫，烤食物的時(shí)候可以墊在烤盤上，防止食物粘連，錫紙導(dǎo)熱效果和密封性比較好，在使用的過程中要把食物包裹住。2、用途：硅油紙?jiān)谥谱魇澄飼r(shí)可以防止食物脫模，卷食物時(shí)可以用來做輔助工具，烘烤食物時(shí)在食物上加蓋錫紙，可以防止表面上色過深，烤出來的東西更鮮嫩，水分足。
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首先將紅薯清洗干凈，去掉外皮的泥土，不用控干水分，然后用廚房紙包裹在紅薯的外層，接著在烤箱內(nèi)放入一張吸油紙，將包裹的紅薯放入，最后用烤箱加熱20分鐘左右即可，具體可根據(jù)紅薯大小調(diào)整。
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首先將紅薯清洗干凈，去掉外皮的泥土，不用控干水分，然后用廚房紙包裹在紅薯的外層，接著在烤箱內(nèi)放入一張吸油紙，將包裹的紅薯放入，最后用烤箱加熱20分鐘左右即可，具體可根據(jù)紅薯大小調(diào)整。
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首先提前將烤箱預(yù)熱至180度。然后往面包的表面噴上一些水，如果有條件的話，最好是可以用錫紙將面包整體包起來，將面包放進(jìn)烤箱烤10至15分鐘即可，具體時(shí)間需要根據(jù)面包大小和烤箱功能調(diào)整。
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油紙。烤披薩不需要錫紙，如果使用錫紙，會(huì)使得錫紙的啞光面不斷加熱，而披薩只能平攤著放，因此披薩的底部受熱過度，可能就會(huì)烤焦、烤糊。如果不想披薩粘在盤子上，可以用吸油紙代替，或者是在烤之前刷一層油即可。
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隔離食物：錫紙主要就是隔離食物的作用。一般是用在燃灰和烤箱之類的東西，相對(duì)炭的溫度能低點(diǎn)。受熱均勻：錫紙包裹烤肉中間涂上油做潤(rùn)滑，可以讓烤箱和烤肉之間受熱更加均勻，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失。方便清理：包裹錫紙是防止油脂肉汁四濺、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分簡(jiǎn)單。
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鋪在烤盤上，然后再把食材放在錫紙上。燒烤用炭可以不用包錫紙直接烤就好，燒烤使用錫紙一般是用在燃灰和烤箱之類的燒烤。
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首先把五花肉解凍洗凈并且切片，然后根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬料，提前二十分鐘預(yù)熱烤箱溫度，在烤盤鋪上錫紙后再刷少量食用油在錫紙上，將切好的五花肉放入烤盤后再刷上調(diào)好調(diào)料，烤箱調(diào)到180度烤20分鐘即可。
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以雞腿為例，烤雞腿沒有錫紙可先把雞腿處理好后，然后用配料腌制好，把雞腿烤15分鐘后，取出雞腿，刷上一層蜜汁水，再放入烤箱，烤10分鐘后刷上另一層蜂蜜水，再烤5分鐘即可出爐，或者將洗凈的雞腿瀝干水分，放入容器中，將烤箱調(diào)到6度，熱1分鐘，不要超過30分鐘。
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