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<&list>可能是因為長期儲存在溫度很低的地方。<&list>可能是因為長時間沒有采摘，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)和水分流失過快。<&list>可能是因為蜜蜂將花粉在不同品種的蘿卜中傳播，雜交后形成的新品種。
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<&list>可能是因為長期儲存在溫度很低的地方。<&list>可能是因為長時間沒有采摘，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)和水分流失過快。<&list>可能是因為蜜蜂將花粉在不同品種的蘿卜中傳播，雜交后形成的新品種。
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<&list>可能是因為長期儲存在溫度很低的地方。<&list>可能是因為長時間沒有采摘，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)和水分流失過快。<&list>可能是因為蜜蜂將花粉在不同品種的蘿卜中傳播，雜交后形成的新品種。
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白蘿卜不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導(dǎo)致不適。不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制。不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營養(yǎng)價值降低。
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首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。
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保存新鮮蘿卜需要將蘿卜頭上的爛葉都摘下來丟掉，在此過程中不需要清洗蘿卜，之后準備報紙并將蘿卜包兩至三層，外面再用塑料袋裹好，保證其一定的干燥度，最后將蘿卜放進冰箱即可，保存過程中需要每隔三至四天更換一下蘿卜外層的報紙。
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首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。
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長期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。
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蘿卜中的酵素發(fā)生反應(yīng)會產(chǎn)生辣味，去除這種辣味可以使用小蘇打，按照三斤蘿卜比五克小蘇打的比例攪拌來消除辛辣味，除此之外經(jīng)過冰凍或者使用醋也可以減輕辛辣味，也可以先用鹽腌制之后擠干水分，再用糖腌制也可以去除辛辣。
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想要讓蘿卜干腌制存放時間更長可以先把蘿卜洗凈撒鹽曬干，再炒鍋洗凈烘干，接著放入調(diào)料，中火燒開自然晾涼，在鍋里放入調(diào)料炒香，直接澆在蘿卜干上密封，還可以把腌漬的蘿卜干清洗一下曬干，之后放在鍋里蒸一下，再曬干即可。
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