白蘿卜怎么曬蘿卜干

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-06-20 15:39:04

白蘿卜怎么曬蘿卜干

首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。

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導(dǎo)讀首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。

關(guān)于曬蘿卜干的小技巧可是很多的哦，下面就讓小編來告訴大家吧。

第一種方法：

①把蘿卜洗干凈然后把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒；

②用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽，閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性，溫馨提示一下：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度哦；

③把曬好的蘿卜干收集起來放進(jìn)一個盆子里用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個鍋里面放入水燒開然后把蘿卜干放進(jìn)去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準(zhǔn)備所需的容器及材料；

④準(zhǔn)備一個干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉、大料粉、醬油；

⑤把蘿卜放進(jìn)盆子里然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻，一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個多小時就可以吃了哦。

第二種方法：

將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切插成絲，拌少許精鹽殺殺水，放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，有條件也可以在干菜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間，然后把蘿卜絲干裝入布袋或塑料袋中，放在陰冷通風(fēng)處。

這種吃法可以：用溫水浸泡10分鐘，使之回軟，再用清水洗凈，然后拌適量香油，放在鍋中蒸一下，這時蘿卜絲呈金黃色。出鍋后，可根據(jù)自己口味加鹽及調(diào)料做成小菜。若用青蘿卜曬成蘿卜絲可不必上鍋蒸或拌香油，直接用開水洗凈，拌入調(diào)料即可食用。