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1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋,倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
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1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋,倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
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1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋,倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
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1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋,倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
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先提前把綠豆浸泡2至4小時(shí),一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了,綠豆沒有浸泡直接煮的話,所花的時(shí)間就會(huì)稍微長(zhǎng)一些,大概需要45分鐘到1小時(shí)左右,綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態(tài)來判斷,一般煮到綠豆開花即可。
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綠豆芽變紅是可以吃的,只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡(jiǎn)單,是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果,要想生豆芽不變紅方法很簡(jiǎn)單,就是遮光防氧化,所有生豆芽的時(shí)候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。
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綠豆湯變紅主要是氧化反應(yīng)造成的,通常影響綠豆湯氧化主要因素有湯水的酸堿度和空氣中的氧氣含量。