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不銹鋼碗可以放入烤箱,一般不銹鋼最低都能耐溫五六百度,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,而且不銹鋼是沒毒的,烤箱的溫度不會(huì)對(duì)它有什么影響,做的時(shí)候較好先在模具里面涂一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
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不銹鋼碗可以放入烤箱,一般不銹鋼最低都能耐溫五六百度,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,而且不銹鋼是沒毒的,烤箱的溫度不會(huì)對(duì)它有什么影響,做的時(shí)候較好先在模具里面涂一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
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不銹鋼碗可以放入烤箱,一般不銹鋼最低都能耐溫五六百度,家用烤箱較高溫度也只是兩百多度,而且不銹鋼是沒毒的,烤箱的溫度不會(huì)對(duì)它有什么影響,做的時(shí)候較好先在模具里面涂一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
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低筋面粉80克、細(xì)砂糖80克、雞蛋6個(gè)、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火。將低筋面粉篩入、拌勻。加入一個(gè)全蛋,拌勻,再逐步加入與蛋清分離后的5個(gè)蛋黃,拌勻。
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烤箱內(nèi)腔的長(zhǎng)度和寬度必須都大于25.4厘米。蛋糕尺寸中的寸,指的是英寸,1英寸是2.54厘米,10寸指的是10英寸,就是直徑25.4厘米。所以烤箱內(nèi)腔的長(zhǎng)度和寬度必須都大于25.4厘米。
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8寸。做蛋糕必須留有足夠的空間供熱量傳遞,太大的蛋糕,供熱不均勻,部分會(huì)烤不熟。小烤箱做蛋糕,烤盤不要裝的太滿,烤盤的3分之2就行。做大型蛋糕溫度要分兩次調(diào)溫。