豬蹄凍怎么熬制：豬手先用噴燈或燃氣灶把毛根燒掉，一般燒的發(fā)黑黃，然后用溫水清洗干凈后浸泡3小時。清水加料酒和姜片燒開后下豬蹄煮2-3分鐘焯水。然后對半切開后下高壓鍋，加水放入料酒2大勺、姜片2大片、料包、白糖、壓...
1、豬蹄剁開，豬皮切兩刀，先過水焯一下。然后換水，加大料包，蔥姜片少許，生抽少許煮開鍋。2、小火煮3個小時至豬蹄軟爛。撈出豬蹄與豬皮，湯汁過濾下。保鮮盒鋪上一層保鮮膜，待豬蹄稍涼后，去掉骨頭，把皮與肉撕...
1、豬蹄4個，洗凈，鑷去毛；2、丟涼水鍋里煮開，撈出，洗去浮沫；3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，姜片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調(diào)味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；...
豬蹄凍的做法如下：1、豬蹄清理干凈并焯水。2、高壓鍋內(nèi)放料酒、八角、姜、蔥、適量鹽、豬蹄、水，開始噴熱氣后轉(zhuǎn)中小火15分鐘關(guān)火。3、待熱氣徹底散去，取出豬蹄，剔掉骨頭，撈出其它雜物，將骨頭和高壓鍋內(nèi)的湯倒入另...
豬蹄凍的做法步驟1.準備兩個豬蹄兒，上次做的豬蹄兒用的是肘子，今天用蹄兒記住對半切開成兩半就可以，為啥捏不然剁碎了挑骨頭渣子累死你，因為有碎骨頭一切就碎了不好看明白了吧2.鍋里上入適量水，放入豬蹄兒，一勺半...
1、豬蹄剁開后洗凈，先汆水去沫，然后撈出備用；2、準備花生油、蔥、姜、鹽、白砂糖、料酒、醬油、開水，將花椒大料放入調(diào)料包（或調(diào)料蛋）。3、鍋內(nèi)放入花生油，七成熱后放入白砂糖，待砂糖熬至焦黃后，將豬蹄放入翻...
豬蹄凍做法一原料：豬蹄兩只（前蹄），豬皮兩塊，大料包一個，蔥姜少許，生抽，鹽。大料包：草果1個，肉寇1個，甘草幾片，小茴香和花椒各少許，八角2個，桂皮一塊，陳皮一塊包入紗布中系好?；蛘哐b入專門的一次性料包...
另外，肉皮凍只需要熬制80分鐘左右，但豬蹄凍需要熬制150分鐘以上。具體熬制方式是：1、豬蹄剁開后洗凈，先汆水去沫，然后撈出備用；2、準備花生油、蔥、姜、鹽、白砂糖、料酒、醬油、開水，將花椒大料放入調(diào)料包（或調(diào)料...
豬蹄凍將除了毛的烀熟了的豬蹄，切成適當(dāng)?shù)乃閴K，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，加水進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬踢和湯就會凝固在一起，即可食用。買上三只豬蹄，剁成小塊，添適量水...
1、材料：豬蹄4個、蔥段、姜片兒、大料、料酒、鹽各適量。2、做法：（1）豬蹄4個，洗凈，鑷去毛；（2）丟涼水鍋里煮開，撈出，洗去浮沫；（3）放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，姜片兒，大料，料酒，鹽（別放...
2024/6/7
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