腌酸菜10斤菜,菜和鹽的比例一般為10:1-2.5,即10斤菜放1-2.5斤鹽。腌制酸菜的用鹽量的基本標準。一斤菜大約用20克鹽腌制10分鐘，腌制酸菜可以生腌也可以熟腌，生腌發(fā)酵速度較慢并且腌制的湯水渾濁發(fā)黃，而熟腌的腌...
腌制酸菜的鹽，最佳比例為500克芥菜20克鹽。腌酸菜的做法：備用食材：大芥菜3000克，鹽150克，淘米水適量；1.首先將所需要的大芥菜準備出來，然后用清水反復將其沖洗干凈，注意不用將芥菜的葉子撕下來，直接整體清洗即可，將...
腌制酸菜的鹽，最佳比例為500克芥菜20克鹽。腌酸菜的做法：備用食材：大芥菜3000克，鹽150克，淘米水適量；1.首先將所需要的大芥菜準備出來，然后用清水反復將其沖洗干凈，注意不用將芥菜的葉子撕下來，直接整體清洗即可，將...
腌酸菜放鹽的比例為1：24合適。食鹽放少的話，就會導致腐爛，而且味道就比較淡，沒有那么好吃，若是放過了，那么就會比較咸，對身體健康也不好。腌酸菜放鹽的目的：1、因為食鹽可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食鹽的量不需要...
腌酸菜10斤菜，菜和鹽的比例一般為10：1，即10斤菜放1斤鹽。腌制酸菜的用鹽量的基本標準，是最高不能超過蔬菜的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%。鹽要放夠量，否則不能完全抑制細菌。酸菜腌好以后，不宜擺放在溫度...
1、大量腌制酸菜，鹽和菜的比例為1：24即可，如果想保存的時候長點，可以多放點鹽2、有些人誤以為，腌制酸菜時在酸菜缸里加鹽是為了“防腐”，那就大錯特錯了。事情總是“從量變到質(zhì)變”的，鹽加多了，...
腌酸菜100斤菜放10斤鹽，菜和鹽的比例10：1?？筛鶕?jù)個人的口味調(diào)節(jié)，另外要少量加點白糖，這樣口味會更好些。鹽的作用，是讓乳酸菌繁殖迅速，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，對發(fā)酵不利。腌酸菜的做法：1、準備容器，塑料桶，...
100斤放750-1250克鹽。如果你在東北，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，我家酸菜是放在車庫里的，所以比例為：100斤白菜750克鹽，如果你在南方或者天氣比較熱，鹽最少要1250克，或者更多。以下是腌酸菜的做法：準備用料：芥菜2棵、鹽適量、...
1.腌酸菜10斤菜，菜和鹽的比例一般為10：1-5，即10斤菜放1-5斤鹽。2.腌制酸菜的用鹽量的基本標準，是最高不能超過蔬菜的25%，最低不能低于蔬菜重量的10%。3.鹽要放夠量，否則不能完全抑制細菌，同時還會使...
大量腌制酸菜，鹽和菜的比例為1：24即可，如果想保存的時候長點，可以多放點鹽。以一棵大白菜（500克）為例示范操作如下：主料：大白菜一棵。輔料：鹽適量、涼開水適量。第一步：將準備好的白菜洗干凈，控干白菜上清洗...
2024/7/5
2024/7/5