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胡蘿卜最好焯水，蔬菜焯水有很多好處，可以去除殘留的農藥，也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味，還可以殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
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胡蘿卜最好焯水，蔬菜焯水有很多好處，可以去除殘留的農藥，也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味，還可以殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
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胡蘿卜最好焯水，蔬菜焯水有很多好處，可以去除殘留的農藥，也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味，還可以殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
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胡蘿卜最好焯水，蔬菜焯水有很多好處，可以去除殘留的農藥，也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味，還可以殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
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材料：青菜、胡蘿卜（已切成片）。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。下入切好的胡蘿卜翻炒至斷生，加適量鹽。加適量雞精炒勻，出鍋裝盤。
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準備好材料，準備豬肉，洗干凈。切好的豬肉，放鹽、油、醬油、料酒，腌制五分鐘。青椒一個，青椒切絲，紅辣椒切段，蔥切段。熱鍋，倒油，爆炒肉絲。剛剛爆炒過豬肉的鍋，用剩余油爆炒青辣椒、紅辣椒。加入榨菜，然后加肉絲炒，放鹽、蔥花，均勻翻炒起鍋。
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準備材料：蔊菜360ｇ、蒜4瓣，調和油、食鹽、味精、姜各適量、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。蒜、姜，備用。熱鍋倒油，中火，倒入蔊菜，同時加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。關火，裝盤前撒點味精提味即可。
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準備材料：白蘿卜、胡蘿卜、豬肉、玉米段、魔芋粉、海鮮醬油、平菇、冬瓜、蔥、棗、姜、蒜。豬肉、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、平菇洗凈，切片備用。鍋里放入清水干燥、裙帶菜、海鮮醬油適量幾小勺，加入兩小勺糖，湯燒開后、放入白蘿卜、平菇（香菇最好）蓋蓋煮開。
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如果是炒肉可以下鍋放少許水翻炒，無論炒肉，燉肉，還是用來煲湯中間加水應該加熱水，如果是炒青菜，最好不要放水，炒蓮藕應該邊炒邊加水，預防變黑，如果是煎蛋可以在雞蛋清里放少量的清水把它打勻，然后放入鍋里的小火慢炒，煮魚的話加熱水或是涼水都是可以的。
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