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在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,粳米、小豆、麥、大豆、黃黍稱之為五谷,現(xiàn)代通常所說(shuō)的五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,因而五谷雜糧就泛指糧食作物。
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五谷即稻、黍、稷、麥、豆。在古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。
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五谷豆?jié){并不是真的指五種谷物,而是可以根據(jù)自己的喜好,將生活中常見(jiàn)的一些粗糧、細(xì)糧搭配在一起放入豆?jié){機(jī)中榨汁,常見(jiàn)的原料有黑豆、黃豆、花生、杏仁、核桃、大米、小米、玉米等。
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