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泡綠豆粉皮的溫度需要看泡綠豆粉皮的厚度，如果綠豆粉皮比較薄，可以用冷水泡，如果粉皮比較厚那就需要用熱水來(lái)泡，粉皮越厚需要泡的時(shí)間就越久。
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1、如果是速凍湯圓，那么就需要冷水效果，因?yàn)樗賰鰷珗A是冷的，突然遇熱就容易爆開(kāi)，讓里面的餡料流出來(lái)，所以冷水下鍋煮是最好的；2、如果是剛包的湯圓，那么就需要開(kāi)水下鍋，剛包好的湯圓表皮軟糯，開(kāi)水下鍋后能迅速浮起，口感也會(huì)更加的軟糯。
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1、如果是速凍湯圓，那么就需要冷水效果，因?yàn)樗賰鰷珗A是冷的，突然遇熱就容易爆開(kāi)，讓里面的餡料流出來(lái)，所以冷水下鍋煮是最好的；2、如果是剛包的湯圓，那么就需要開(kāi)水下鍋，剛包好的湯圓表皮軟糯，開(kāi)水下鍋后能迅速浮起，口感也會(huì)更加的軟糯。
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1、如果是速凍湯圓，那么就需要冷水效果，因?yàn)樗賰鰷珗A是冷的，突然遇熱就容易爆開(kāi)，讓里面的餡料流出來(lái)，所以冷水下鍋煮是最好的；2、如果是剛包的湯圓，那么就需要開(kāi)水下鍋，剛包好的湯圓表皮軟糯，開(kāi)水下鍋后能迅速浮起，口感也會(huì)更加的軟糯。
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方法一：將塑料軟管插入自來(lái)水管中，然后慢慢的倒入溫度較高的熱水，等自來(lái)水管解凍即可；方法二：如果水管凍得不是很嚴(yán)重，可用電吹風(fēng)的熱風(fēng)對(duì)著水管外圍吹，水管受熱就會(huì)解凍了；方法三：將水管用毛巾包裹起來(lái)，然后澆熱水在毛巾上面，等待水管解凍即可。
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河粉可以用冷水泡，也可以用熱水泡，用熱水泡會(huì)更快，如果用冷水泡，將水沒(méi)過(guò)干河粉，浸泡幾個(gè)小時(shí)即可；如果用熱水泡，將70℃的熱水放到河粉里，浸泡十五分鐘就可以了。
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粉絲最好是使用溫水來(lái)浸泡，因?yàn)榉劢z的質(zhì)地較硬，如果是用冷水浸泡的話，粉絲長(zhǎng)時(shí)間都不易泡發(fā)，但也不建議直接用熱水，因?yàn)槿绻苯訉⒎劢z放入熱水中浸泡的話，粉絲就會(huì)容易黏在一起，且會(huì)變得比較軟，就會(huì)很容易夾碎。
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冷水制作蔥姜水更好，可以保留蔥姜的香氣。把切好的蔥和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過(guò)濾出來(lái)。用手把蔥姜中的余汁使勁擠出來(lái)，擠出來(lái)的汁水和過(guò)濾出來(lái)的汁水混合均勻，蔥姜水就做好了。
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可以用溫水解凍肉，將肉放進(jìn)食品塑料袋內(nèi)，放在溫水中浸泡，并且多換幾次水即可，也可以將凍肉放進(jìn)水中后加入少許食醋或者食鹽，這個(gè)過(guò)程中需要多換幾次水，還可以將凍肉放進(jìn)微波爐，選擇解凍模式即可。
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可以先把餃子放入冷水中一起煮，等水溫變熱再用漏勺推開(kāi)，等水開(kāi)餃子浮上來(lái)后再把餃子撈上來(lái)即可，還可以等冷水沸騰后加點(diǎn)食鹽，攪拌溶解后再放入餃子，在這期間放一些大蔥或者在和餃子面時(shí)每500克面放一個(gè)雞蛋，餃子煮熟后再用溫水浸一下即可。
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