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方法一：將專用的海蠣子刀插入生蠔頭部，向上撬開，接著刀尖滑向生蠔的側面撬動，最后觸到蠔肉后割開即可。方法二：將專用刀的刀尖插入到生蠔里面，用力撬動幾下，松動之后撬開。方法三：將生蠔放到盤子里，將專用刀的刀尖插入生蠔的尖部，劃向側邊撬開。
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1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗干凈，準備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個小時后即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進行烹飪了。
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1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗干凈，準備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個小時后即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進行烹飪了。
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1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗干凈，準備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個小時后即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進行烹飪了。
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1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗干凈，準備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡，浸泡三個小時后即可，生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個小刀或鑷子找到一個內(nèi)外連接的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉，再用清水洗干凈，就可以進行烹飪了。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區(qū)別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，生蠔價格比牡蠣貴，生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些，可以達到百分之四十的蛋白質含量，但從嚴格上說，生蠔只是蠣蝗一個品種，主要區(qū)別在于，生蠔比普通的蠣蝗個頭較大，以及生蠔的含鋅量是蠣蝗的7到8倍。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，從中間部分入手用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入，再用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后，就能順利打開。
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