麻婆豆腐（英文名：MapoTofu）也稱為陳麻婆豆腐，是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老板娘陳劉氏所創(chuàng)。因她臉上有幾顆麻子，故...
1備好食材：豆腐、肉末、蔥、豆瓣醬步驟step2蔥洗凈去須去尾，豆腐切方形小塊步驟step3燒開適量水，倒入豆腐焯煮片刻步驟step4撈起，瀝干水步驟step5熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒片刻步驟step...
想要做出好吃的麻婆豆腐,最簡單的做法就是辣椒一定要給足,也要加些豆瓣醬炒紅入味即可。豆腐的營養(yǎng)價值豐富,含有多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。而麻婆豆腐的做法也很簡單,并且也很好吃。下面...
做麻婆豆腐應(yīng)選用比較軟一點(diǎn)的豆腐,再準(zhǔn)備好需要的食材,豆腐一塊,想要多吃點(diǎn)的可以多準(zhǔn)備幾塊,當(dāng)然豆腐越多加到的調(diào)料也就越多,還要準(zhǔn)備很多調(diào)料,像肉末少許,辣椒面兩勺,鹽一勺,料酒一勺,花椒十顆,大蒜米七瓣,香蔥一根,豆瓣醬三勺...
麻婆豆腐的做法如下：1、花椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。2、放入蒜末，小火爆炒出香味。3、加入豆瓣醬，翻炒出油亮亮的顏色。4、加入肉末，翻炒至變色。5、加入一小碗半開水煮2-3分鐘。6、然后加入...
麻婆豆腐的做法步驟step1準(zhǔn)備好原材料步驟step2花椒放入鍋里小火干炒，炒香后出鍋放涼步驟step3豆腐切成1.5公分見方的塊步驟step4鍋里放入適量水，加入少許鹽，豆腐冷水入鍋，煮開后再煮一兩分鐘步驟...
麻婆豆腐，始創(chuàng)于清代同治年間，原為中華老字號“陳麻婆豆腐”創(chuàng)始人陳劉氏所創(chuàng)，因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，清朝末年，...
方法一食材準(zhǔn)備：豆腐1塊.蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精；1、豆腐成小塊備用/肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒腌制備用；鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐的口感細(xì)嫩...
菜品名稱：麻婆豆腐主料：豆腐一塊輔料：豬肉3兩、豆瓣醬1勺、水淀粉2勺、花椒粉2勺、醬油2勺、小蔥1根、料酒2勺、鹽1小勺、糖1勺、姜1克、蒜5瓣做法步驟：1、豆腐切小方塊焯水備用。2、蒜姜切成沫，肉切成沫...
1、這道麻婆豆腐沒有加其他的佐料，所有的味道均來自郫縣豆瓣，如果想味道更好點(diǎn)可以調(diào)入適量白砂糖和醬油，然后在家點(diǎn)椒鹽，味道會更好，如果想吃辣的，在爆油的時候加入干辣椒一起爆，可以根據(jù)自己口味調(diào)整哦；2、很多人...
2024/6/5
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