步驟四：將面團(tuán)等分成四份，搟成面餅并卷起成面卷，松弛10分鐘。然后將面卷放入烤盤，烤盤上覆蓋鋁箔紙，將烤盤放入提前預(yù)熱過(guò)并斷電的烤箱中二次發(fā)酵至原面卷的兩倍大（這樣發(fā)酵快一些，也可室溫發(fā)酵）。步驟五：面卷...
（1）首先，面包面團(tuán)的制作方法與一般面包完全一樣。把制作面團(tuán)的材料揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍大（28度的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右），把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間...
烤箱面包的做法1.將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機(jī)內(nèi)，按和面功能，和面一次結(jié)束后(會(huì)有鳴聲)，放入融化的黃油再次和面功能一次，然后就發(fā)面，發(fā)至原來(lái)2倍大即可；2.揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份；3.用搟面...
1）把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。2）發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。3）將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤...
3.蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵到兩倍大,也可以直接在面包機(jī)發(fā)酵;4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉面排氣,分隔成30克大小的面團(tuán);5.換成餅狀,包入豆沙,豆沙制作放文案里了;6.包好后收口朝下,全部做好后蓋上保鮮膜,發(fā)酵到兩倍大,烤箱160度預(yù)熱;...
材料:酵母粉5小匙(15g)溫牛奶一袋軟化的奶油96g細(xì)砂糖96g鹽3g全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做為面團(tuán)用料)蜂蜜一大匙高筋面粉400g低筋面粉80g豆沙餡適量小火腿腸適量做法:1.把酵母粉溶于溫牛奶中,...
烤箱做面包：1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒...
具體步驟：第一步，把酵母用溫水化開(kāi)，放五分鐘左右即可。第二步，把面粉過(guò)一遍細(xì)篩子。第三步，放入20克糖（可根據(jù)自己的口味），一小勺鹽，攪拌第四步，在面粉中放入雞蛋一個(gè)。第五步，活好面，醒一個(gè)小時(shí)，面會(huì)...
面包粉（中筋/高筋）300g白糖85g鹽3g雞蛋2顆牛奶95g酵母5g玉米油17g零基礎(chǔ)烤面包的做法面粉、白糖、鹽放入一個(gè)盆里混合均勻，再將雞蛋、牛奶和酵母攪拌均勻，把攪拌好的液體...
(只要蛋黃,不要蛋清),上面再撒一層白芝麻,烤箱提前預(yù)熱五分鐘,把面包丕放在烤箱的中層,下面可以放一碗溫水,保持烤箱里的濕度,這樣做烤出的面包才不會(huì)開(kāi)裂,烤箱上下管一百六十度,烤二十五分鐘,還沒(méi)等打開(kāi)烤箱,面包的香氣就飄滿整個(gè)...
2024/8/23
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