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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開(kāi)的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開(kāi)口關(guān)火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤(pán)即可。
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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開(kāi)的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開(kāi)口關(guān)火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤(pán)即可。
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1、不能直接用自來(lái)水泡，要在水中加入鹽和食用油，等鹽溶解后再把花蛤放進(jìn)去泡；2、浸泡時(shí)間不夠，花蛤一般要浸泡在鹽水中三個(gè)小時(shí)以上，浸泡時(shí)間太短，花蛤還沒(méi)適應(yīng)也就不開(kāi)口了；3、也可能是花蛤已經(jīng)死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不會(huì)張口，這個(gè)時(shí)候就不要食用了。
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花甲想要保存到第二天可以把花甲泡在水中，然后加鹽等大約20分鐘左右開(kāi)始養(yǎng)，還可以在買(mǎi)花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，或者用海水泡花甲，如果是在沒(méi)有海水的情況下可以進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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花甲死了建議不要吃，如果吃的是剛剛死去的花甲，一般不會(huì)有嚴(yán)重的不適，但是如果吃死了太久的花甲很容易導(dǎo)致腹瀉，這對(duì)腸胃健康非常有害，還會(huì)食物中毒，很容易導(dǎo)致過(guò)敏和各種身體不適。
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花甲死了建議不要吃，如果吃的是剛剛死去的花甲，一般不會(huì)有嚴(yán)重的不適，但是如果吃死了太久的花甲很容易導(dǎo)致腹瀉，這對(duì)腸胃健康非常有害，還會(huì)食物中毒，很容易導(dǎo)致過(guò)敏和各種身體不適。
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花甲死了建議不要吃，如果吃的是剛剛死去的花甲，一般不會(huì)有嚴(yán)重的不適，但是如果吃死了太久的花甲很容易導(dǎo)致腹瀉，這對(duì)腸胃健康非常有害，還會(huì)食物中毒，很容易導(dǎo)致過(guò)敏和各種身體不適。
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花甲死了建議不要吃，如果吃的是剛剛死去的花甲，一般不會(huì)有嚴(yán)重的不適，但是如果吃死了太久的花甲很容易導(dǎo)致腹瀉，這對(duì)腸胃健康非常有害，還會(huì)食物中毒，很容易導(dǎo)致過(guò)敏和各種身體不適。
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可以用鹽水養(yǎng)，首先把花甲泡在水中，然后加完鹽之后等大約20分鐘左右，花甲開(kāi)始露頭，就證明水足夠咸并且可以養(yǎng)，但最持一周左右。還可以在買(mǎi)花甲后把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱冷藏格。要煮的時(shí)候再拿出來(lái)，并且需要多洗兩次沖掉泥沙。
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準(zhǔn)備食材：花甲1斤、鹽、料酒、蔥姜、生抽、白糖、胡椒粉、紅椒、蒜、蠔油各適量?；准铀望}吐沙半小時(shí)。熱油將蔥姜蒜，紅椒爆香，放入花甲翻炒均勻。加入料酒，倒入料汁翻炒。炒至花甲開(kāi)口后撒上蔥花即可。
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能吃。死亡5小時(shí)的花甲經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后可以食用，如果死了一天，就不能再吃了。貝類(lèi)本身就帶有較多細(xì)菌，而且貝類(lèi)所含蛋白質(zhì)較多，分解很快，一旦死去，就會(huì)滋生大量細(xì)菌，所含的不飽和脂肪酸容易被氧化酸敗，還容易產(chǎn)生較多胺類(lèi)和自由基，對(duì)身體健康造成影響。
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可以把花甲泡在水中，然后在水中加入適量鹽，也可以在買(mǎi)回花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，用海水泡花甲時(shí)間能維持長(zhǎng)點(diǎn)，但是在沒(méi)有海水的情況下可以直接進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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