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1、在砂鍋里倒入適量純凈水。2、等砂鍋里的水煮沸之后將綠豆倒入砂鍋里。3、在鍋里倒少量白醋，倒入之后將砂鍋的蓋上蓋。4、用小火熬制8-10分鐘左右就可以關(guān)火。
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保存豆沙可以直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時(shí)一定要把紅豆沙放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，也可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存。
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保存豆沙可以直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時(shí)一定要把紅豆沙放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，也可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進(jìn)行保存，把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存。
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水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗，里面沒有油分的，也不需要炒干水分，一般用來做包子，粽子，面包之類的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，邊炒邊加花生油和麥芽糖等，一般多用來做月餅，蛋黃酥這一類的。
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將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘。將打好的面團(tuán)取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團(tuán)。置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大。
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紅豆粉和水按照1：2比例混合。蒸半個(gè)小時(shí)。用攪拌機(jī)攪成細(xì)膩的豆沙。入鍋炒制。先放豬油和白糖，待糖幾乎化開，放豆沙炒制，炒干即可出鍋。做完放入冰箱，隨用隨取，很方便。紅豆沙是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖，在中國南方、日本、朝鮮、越南、琉球、馬來西亞等地也有紅豆沙。
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首先把紅豆洗干凈之后裝在盒子里，然后放進(jìn)冰箱冷凍室凍大概三四個(gè)小時(shí)左右，再拿出來按照正常的煮紅豆方式開始煮，然后撈起紅豆然后冷水下鍋進(jìn)行燉煮，選擇用大火將紅豆湯燒開，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢的燉煮30分鐘即可。
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長時(shí)間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進(jìn)行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時(shí)取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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