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先將小龍蝦浸泡在清水中兩到三個(gè)小時(shí)，然后擦洗干凈，高溫烹飪，一般來說，小龍蝦煮熟40分鐘以上，基本可以殺死寄生蟲，龍蝦殼比較硬，不易煮熟，所以煮熟的時(shí)間應(yīng)該較長(zhǎng)，才能有效殺死細(xì)菌或寄生蟲。
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先將小龍蝦浸泡在清水中兩到三個(gè)小時(shí)，然后擦洗干凈，高溫烹飪，一般來說，小龍蝦煮熟40分鐘以上，基本可以殺死寄生蟲，龍蝦殼比較硬，不易煮熟，所以煮熟的時(shí)間應(yīng)該較長(zhǎng)，才能有效殺死細(xì)菌或寄生蟲。
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先將小龍蝦浸泡在清水中兩到三個(gè)小時(shí)，然后擦洗干凈，高溫烹飪，一般來說，小龍蝦煮熟40分鐘以上，基本可以殺死寄生蟲，龍蝦殼比較硬，不易煮熟，所以煮熟的時(shí)間應(yīng)該較長(zhǎng)，才能有效殺死細(xì)菌或寄生蟲。
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可以。龍蝦是生活中常見的食材，小龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，因此，小龍蝦不僅可以吃，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小龍蝦還是優(yōu)質(zhì)蛋白的獲取源之一。
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不能吃。小龍蝦長(zhǎng)時(shí)間室溫放置后，其中的蛋白質(zhì)會(huì)降解，降解后的蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)腎臟造成損害。小龍蝦頭部含有大量的鈣化物質(zhì)及重金屬，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使頭部的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)移，吃多了可能會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。
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先將龍蝦腹部朝上，沿著尾部的兩側(cè)，分別剪開蝦殼，然后把殼拉回來，露出龍蝦尾部的肉，沿著里面的彎曲處淺切一刀，取出里面的黑色血管，將龍蝦尾前端的白肉切掉，然后將龍蝦肉切成同樣厚度的塊，放在龍蝦殼上即可。
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在菜市場(chǎng)挑選小龍蝦需要挑選健康的無重金屬或腐臭味的小龍蝦，小龍小的身體需要形狀均勻?qū)ΨQ，顏色鮮艷，腹毛爪毛干凈腹部也白的小龍蝦，還可以挑選人工養(yǎng)殖的小龍蝦，個(gè)頭大肉質(zhì)飽滿有彈性，外殼色澤鮮艷。
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