做法：把臭豆腐洗凈后切成4小塊，毛豆洗凈，紅辣椒洗凈切絲；把肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻；把臭豆腐擺在盤中，將2中制作好的醬料淋在臭豆腐上，放在鍋中大火蒸15分鐘即可。水煮豆腐干：將水煮豆腐干切4厘米...
做法如下：1、首先我們來調(diào)制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點(diǎn)的可以多放幾塊。2、在準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆...
1、新鮮的豆腐切成大小均勻的塊狀瀝干水份備用。2、準(zhǔn)備輔料孜然、燒烤料、白芝麻、黑芝麻。3、鍋中燒開油，趁熱分幾次倒入輔料，邊倒入邊不停的攪拌瞬間滿屋飄香。4、這道美味的經(jīng)典靈魂輔料臭豆腐乳。5、耐心的將臭豆腐...
（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出...
調(diào)料汁配制：把干紅椒末放入內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精兌成汁備用。四油炸臭豆腐鍋置中火上，放入植物油燒至七成熱時(shí)片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出,瀝去油，裝入盤入...
臭豆腐的制作方法和配料大全如下：主料：大豆腐一塊、臭腐乳3塊、香菜適量、小蔥1根、大蒜4瓣。輔料：辣椒油1勺、海鮮醬油2勺、白糖1勺、香油1勺、米醋1勺、熟芝麻適量、燒烤蘸料適量。1、大豆腐切大塊放熱油鍋炸至兩面...
臭豆腐的制作方法和配料大全：用料：臭豆腐2塊、大豆腐1塊、蔥一根、大蒜6瓣、小米辣4個(gè)、香菜1根、辣椒面一勺、黑芝麻一勺、蠔油一勺、孜然一勺、白糖少許。步驟：1、所有食材洗好。豆腐要選用硬一點(diǎn)的老豆腐。2、豆腐...
做法步驟：第1步、用的是小塊的白色臭豆腐，不用切，處理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下鍋炸的時(shí)候?yàn)R油。1、鍋中倒油稍微多些，熱鍋冷油，也就是說鍋要燒熱再放油，后放臭豆腐，關(guān)小火，炸，不要讓油溫過高。第2...
1、長沙臭豆腐鮮胚先用涼開水漂幾分鐘，再淘洗一下，撈出，瀝干水分。2、漂臭豆腐胚和瀝水的時(shí)候來調(diào)醬汁：小米辣、香蔥、芹菜切碎，香蔥頭和葉分開。3、切好的小米辣、香蔥頭、芹菜裝大碗（喜歡香菜的也可以切碎放一起...
4、取十來塊兒，加少許溫水，根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽、香油、辣椒油，輕攪至豆腐微爛，湯汁變白。5、配熱饅頭吃，香！和街頭的油炸臭豆腐比，這種做法純靠益生菌發(fā)酵，無添加，無油炸，口感綿香柔軟，更安全，更衛(wèi)生，...
2024/12/7
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