第一步，首先準(zhǔn)備出適量的酵母粉，將其放入一個小碗中，向其中沖入溫度差不多為30度左右的溫水，同時再準(zhǔn)備一個盆，放入黑米粉和小麥粉，將其混合好用篩網(wǎng)過濾一遍。第二步，將化好的酵母水分次少許倒入在面粉中，用筷子...
1.黑米粉與小麥面粉倒入盆中混合適量溫水中加入干酵母攪拌均勻呈乳液狀緩緩加入面粉中并用筷子攪拌成有少許干粉的絮狀2.揉成偏硬一點光滑的面團3.放入硅膠袋扎緊口置于烤箱（或溫暖處）選發(fā)酵功能4.發(fā)至原面團2.5...
1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點都沒有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時間最好長一些，讓酵母充分發(fā)酵。3、我放點葡萄干，把...
小訣竅注意的是做饅頭一定要用饅頭的專用酵母，進(jìn)口的酵母一般只適宜做面包，如果用進(jìn)口酵母做饅頭，必須另外加泡打粉用一次發(fā)酵的方法。方法二：原料：面粉200克、黑米粉60克、水140克、干酵母1小匙。做法：1、準(zhǔn)備原料。...
原料：黑米面、白面、葡萄干做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點都沒有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時間最好長一些，讓...
做好的饅頭生胚放入鍋里，二次餳發(fā)半小時，開鍋蒸三十分鐘，蒸好的饅頭，關(guān)火三分鐘之后打開蓋子！完成！暄軟蓬松，營養(yǎng)又好吃！8302閱讀搜索黑米面饅頭的最佳比例饅頭發(fā)面配方比例500克黑饅頭的100種做法黑米饅頭最佳...
如手活的面這時候多揉幾下分割成60克一個面團6、小面團用手掌心壓的方式進(jìn)行揉7、揉成小饅頭，底部捏緊8、蒸籠底下墊烘焙紙，鍋內(nèi)的水燒到30度左右用手摸上去不燙手蓋蓋進(jìn)行第2次發(fā)酵大概發(fā)了30分鐘左右兩倍大...
4.發(fā)酵好的面團，面板撒黑米面粉，取出發(fā)好的面團再次反復(fù)揉均、排氣。5.把面團切成兩份，分別搓成均勻的長條。6.切成大小一致的面劑子，拿一個面劑子放在左手掌心，右手握空拳把面劑子順一個方向揉圓揉均，做成饅頭生坯...
步驟一：把黑米面和面粉倒入一個容器中，攪拌均勻。把酵母倒入三十五度左右的溫水中，靜置兩分鐘后攪拌均勻。步驟二：把酵母水分次倒入混合好的面粉中，邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮狀后下手將面絮按壓在一起，揉成一個光滑的...
1、提前一晚上泡黑米。2、第二天早上，把黑米撈出來。3、放入榨汁機里，做成米粉，如果顆粒太粗，就加點泡黑米的水，做成米糊。4、加酵母水和面，醒大約3個小時。5、面發(fā)的有差不多兩倍大了。6、切成幾塊，開始做饅...
2024/6/23
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