做油條不需要放雞蛋。想放的時(shí)候不能放太多，每百斤面添加2至5斤雞蛋，3至4斤無(wú)礬油條膨松劑泡多源，油條蓬松個(gè)大飽滿，外酥里軟，涼了不發(fā)硬。油條的做法：1.奶粉和白糖和酵母粉用溫水190毫升攪拌均勻。2.面粉放盆中。
炸油條是不一定要放雞蛋的，不加入雞蛋油條也是能夠制作成功的，只是其口感和味道會(huì)比較酥脆偏硬一些，所以炸油條放不放雞蛋是根據(jù)個(gè)人的口感喜好來(lái)決定的。炸油條的主要原材料是面粉，其次就是通過(guò)面粉發(fā)酵，使得油條炸出形狀...
假如是家中用得話，自己制作油條，可以加雞蛋，由于量特別少，很容易吃得完，因此可以加雞蛋，同樣的的大道理，放久了，它都是會(huì)變松的，是由于油條里邊的水蒸氣，它漸漸地淌出，因此呢，才能越來(lái)越軟的。在和面的情況下...
可以放雞蛋，放了雞蛋的油條炸出來(lái)更好吃，但不是必須要放雞蛋，看個(gè)人口味。
如題，我想知道:炸油條時(shí)是放雞蛋好吃還是不放雞蛋好吃
放入雞蛋，油條口感更好。用料高筋面粉（400g）酵母（4g）雞蛋（1個(gè)）溫水（160ml+40ml）白糖（20g）植物油（20ml）小蘇打（4g）鹽（4g）自制油條的做法1.將酵母放入160ml的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解。2.將...
商用炸油條不用放雞蛋，一般使用膨松劑，白糖和植物油還有食用鹽就可以做出美味的油條。油條的做法1.和面：低筋面粉5斤，無(wú)鋁油條蓬松劑75克，直接倒在面粉上面，再加35克食用鹽、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出來(lái)...
雞蛋在油條面中的使用量是面粉500克，加入無(wú)鋁泡打粉7克，小蘇打4克，雞蛋50克，也就是一個(gè)雞蛋，鹽7克，熟油15克，將上拌在一起拌勻，分次加入300克水，用踹面方法，將面成外表光滑內(nèi)部細(xì)膩時(shí)，刷上油，放冷藏室靜...
沒(méi)有。無(wú)鋁油條配方編輯特二粉1000克，小蘇打（碳酸氫鈉）5克，無(wú)鋁泡打粉6克，鹽30克，臭粉（碳酸氫銨）4克，水630克，雞蛋清一個(gè)。操作步驟1、混面：選擇中低筋粉5公斤，100克海韋力高效油條無(wú)鋁膨松劑（添加量按...
蓬松作用，雞蛋主要作為一種乳化劑，通過(guò)攪打，使得大量空氣進(jìn)入蛋糊內(nèi)，形成膨大的體積。以下是油條的具體做法。主料：高筋面粉165g、耐高糖酵母1.5g、雞蛋1個(gè)、牛奶72g輔料：糖5g鹽3g步驟：1、將原料里的所有材料放到...
2024/11/5
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