1.將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），劐（hu0豁）開洗凈，理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋（95克）、精鹽（25克），用手輕輕揉搓，當出現(xiàn)白沫時，立即用水洗凈。再將腸子放在...
.將鴨腸上的白油bai擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），劐（hu0豁）開洗凈，理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋（95克）、精鹽（25克），用手輕輕揉搓，當出現(xiàn)白沫時，立即用水洗凈。再將腸子放在...
1、鴨腸徹底清洗后，用鴨腸粉和適量食鹽腌制半個小時，鴨腸粉由于品牌不同，用量也小有出入，根據(jù)其包裝說明使用即可。2、半個小時后徹底清洗鴨腸，備用。3、將鹵湯大火燒開，燒開后下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結(jié)，...
鐵板鮮椒鴨腸:首先做成簡單的家常吃法:鴨腸買回來:放入盆中:倒入鹽巴:和醋:腌制:10分鐘后撈起入:放入鍋中熱水:變色后控起沖涼:切段:配料:蔥姜段:鮮花椒:味極鮮`泡米辣合并起來炒然后鍋中加蔥姜料酒加水燒開放入鴨...
用一個撈子裝著洗干凈的鴨腸，放到燒開的火鍋湯里，燙到鴨腸卷起來，就可以立刻撈上來蘸著醬油吃。這樣做的火鍋鴨腸才又脆又嫩。
第一步：準備配料首先，我們準備好配料，青椒15克，切成串辣椒段，小米辣椒15克，切成辣椒段。將大蔥切成馬蹄片，將姜去皮成姜片，將大蒜切成蒜片，與大蔥、姜一起放入鍋中。超市買的熟鴨腸400克，再洗一遍，切成段，...
火鍋鴨腸的做法：首先可以洗掉腸子表面的粘液小蘇打粉是一種多用途的物質(zhì)，呈弱堿性，腌肉，發(fā)面，殺菌，去污都可用的上。不論是涮鍋或快炒，一定要把握剛熟就起鍋，就是鴨腸一卷曲就是熟了，不可再煮，煮老了就不脆！
2、鴨腸里面富含很多的維生素，蛋白質(zhì)，脂肪以及熱量，味道是特別的好，不過外面的鴨腸會比較臟，鴨腸一定要清洗干凈才能夠吃，鴨腸米粉湯特別的好吃，用鴨腸，蔥，蒜，香菜，把鴨腸翻炒下然后加入水，等水開了在加入米粉，...
1、將鴨肫、鴨肝、鴨心分別切成片，鴨腸剖開切成段或片狀；青菜掰去老幫，修理好，用清水洗凈；冬菇用溫熱水泡好，挑凈雜質(zhì)，擇去柄根，用清水洗凈；冬筍切成片。2、鐵鍋放火上，加入水，待水沸時分別將鴨肫、鴨肝、鴨...
先將牛百葉、毛肚100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗干凈。將1-1.6斤富磷聯(lián)（腸肚水發(fā)劑）加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，腌制10-15小時。然后將腌制液和牛肚一起倒入鍋內(nèi)，開火將溫度升至80度后加入30克除臭增...
2024/4/28
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