火鍋雞的家常做法

最近，很多朋友問(wèn)起如何做火鍋雞。今天小編來(lái)給大家分享關(guān)于火鍋雞的做法，希望能對(duì)有需要的朋友有所幫助，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

1、配料：雞肉600克，干辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生姜30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。

2、魔芋切塊，洋蔥排切塊，大蒜切塊，洋蔥葉打結(jié)，洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。

3、將干辣椒、干辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量溫水，放入洋蔥，用大火煮開(kāi)，用文火燉1個(gè)半小時(shí)，然后加入香菇、魔芋，加入適量鹽，用文火燉15分鐘。

麻辣火鍋雞的做法

準(zhǔn)備材料：一只雞約4、5磅；蔥姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜歡吃的配菜。

制作步驟：

1、把雞剁成塊，洗干凈。雞身上的黃油要干凈；

2、用開(kāi)水燙鍋，用筷子把水排干，以免喝湯時(shí)有骨渣；

3、150克寬油，烤至七成熱，炒姜片、蔥、豆瓣醬，炒出香味。

4、加入特制清油底料炒勻，倒入醬油配煮雞塊（應(yīng)該不太適合你的口味）炒3-4分鐘倒水。如果你不怕火，可以在沒(méi)有蓋子的鐵鍋里燉30分鐘；

5、根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備涮羊肉（一般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；

以上就是關(guān)于火鍋雞做法，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇想要制作的火鍋雞，希望大家喜歡哦。

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