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1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個(gè)圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內(nèi)臟挖出來(lái)，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內(nèi)臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續(xù)蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花 ，淋上生抽即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開(kāi)后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開(kāi)，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見(jiàn)白鱔已經(jīng)全部煮至熟透，關(guān)火，將白鱔撈出過(guò)一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調(diào)味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開(kāi)后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開(kāi)，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見(jiàn)白鱔已經(jīng)全部煮至熟透，關(guān)火，將白鱔撈出過(guò)一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調(diào)味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開(kāi)后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開(kāi)，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見(jiàn)白鱔已經(jīng)全部煮至熟透，關(guān)火，將白鱔撈出過(guò)一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調(diào)味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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首先在湯鍋中倒清水，燒開(kāi)后將白鱔倒入湯鍋中，之后轉(zhuǎn)為大火煮開(kāi)，然后再改小火慢慢煮，大約煮十分鐘左右可以看見(jiàn)白鱔已經(jīng)全部煮至熟透，關(guān)火，將白鱔撈出過(guò)一遍冷水，然后再瀝水，最后加入一些喜歡的調(diào)味品，料酒，醬油，芝麻，辣椒油等等即可。
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準(zhǔn)備食材：鲅魚(yú)四條、（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒）適量。蒜、姜切片，蔥切段備用。準(zhǔn)備鲅魚(yú)，清理干凈，表面改刀花。熱鍋燒油，油熱后把鲅魚(yú)放入鍋中。鲅魚(yú)煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒。加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入清水，攪拌均勻。
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千層肚是牛肚子的外層，市場(chǎng)上還有大片的牛肚是深綠色，那是牛肚的內(nèi)存，牛肚的內(nèi)層比較貴點(diǎn)，毛肚是牛肚的內(nèi)壁，剝離后比較薄，絨狀凸起多，就是俗稱的牛百葉了。
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千層肚是牛肚子的外層，市場(chǎng)上還有大片的牛肚是深綠色，那是牛肚的內(nèi)存，牛肚的內(nèi)層比較貴點(diǎn)，毛肚是牛肚的內(nèi)壁，剝離后比較薄，絨狀凸起多，就是俗稱的牛百葉了。
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