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方法一:將專用的海蠣子刀插入生蠔頭部,向上撬開,接著刀尖滑向生蠔的側(cè)面撬動,最后觸到蠔肉后割開即可。方法二:將專用刀的刀尖插入到生蠔里面,用力撬動幾下,松動之后撬開。方法三:將生蠔放到盤子里,將專用刀的刀尖插入生蠔的尖部,劃向側(cè)邊撬開。
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1、用小刷子仔細(xì)把生蠔表面刷洗干凈,準(zhǔn)備一盆清水并滴入幾滴麻油。2、把生蠔放入里面浸泡,浸泡三個(gè)小時(shí)后即可,生蠔會吐出很多泥沙。3、用一個(gè)小刀或鑷子找到一個(gè)內(nèi)外連接的小縫隙兒,用力撬開生蠔蓋子。4、把生蠔黑色內(nèi)臟部位摘掉,再用清水洗干凈,就可以進(jìn)行烹飪了。
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方法一:將專用的海蠣子刀插入生蠔頭部,向上撬開,接著刀尖滑向生蠔的側(cè)面撬動,最后觸到蠔肉后割開即可。方法二:將專用刀的刀尖插入到生蠔里面,用力撬動幾下,松動之后撬開。方法三:將生蠔放到盤子里,將專用刀的刀尖插入生蠔的尖部,劃向側(cè)邊撬開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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開生蠔可先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,從中間部分入手用刀尖在兩個(gè)殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入,再用刀先將一側(cè)的殼肌割斷,將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下劃動兩下后,就能順利打開。
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有的生蠔不撬開也能直接蒸,直接上鍋蒸是最好吃的,處理生蠔需要把生蠔泡進(jìn)蘇打水內(nèi),泡半個(gè)小時(shí)撈上來,用清水沖洗,或先去外殼,放點(diǎn)油用手進(jìn)行抓洗,刷洗完后用水沖洗,洗凈后用刀插進(jìn)生蠔外殼的縫內(nèi),扭轉(zhuǎn)刀柄打開生蠔外殼,用鹽水進(jìn)行浸泡即可。