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蒜蓉辣醬。蒜蓉辣醬配方：新鮮的朝天椒、幾只紅尖椒、500克番茄、一塊姜、兩顆大蒜。做法：朝天椒、紅尖椒、番茄、姜、大蒜放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放一小碗水，開中火，攪拌好的糊下鍋，邊熬邊加鹽、米醋。用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠關(guān)火，放味精、蒜蓉，涼后裝瓶即可。
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冷面配方：高筋面粉800克、水265克。做法：面粉、水加入到廚師機(jī)里，用最小檔攪拌8分鐘左右，面團(tuán)成松散狀態(tài)，在廚師機(jī)里醒面45分鐘左右，面團(tuán)變成有粘性的面團(tuán)。用手把松散的面團(tuán)揉捏成面團(tuán)，再用搟面杖將面團(tuán)壓癟。用壓面機(jī)一檔碾壓面片5－6遍，每次將面片折疊起來。
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平底鍋預(yù)熱，倒入少許植物油。將冷面放入，涮上少許油，打一個(gè)雞蛋，劃散。將冷面翻面，有雞蛋的一面朝下。倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。加入洋蔥和香菜，將冷面向上對(duì)折。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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可以把開袋的烤冷面放進(jìn)冰箱的冷藏區(qū)，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，也可以直接攤開放在陰涼通風(fēng)的地方，最好盡快食用，還可以在放涼的開水中過一下，晾干后用保鮮膜裝著，放入冰箱儲(chǔ)存。
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