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首先把雞去掉爪子和屁股后洗凈切塊，雞塊先下鍋煮十分鐘撈出，然后取下榴蓮沿殼白色嫩肉，鍋底放入姜片，取下的白色嫩肉，加入紅棗，枸杞，最后放入雞肉，加水，蓋上蓋子煮沸后改小火慢慢煲，煲好以后，加入一點(diǎn)鹽調(diào)味即可，不要加太多鹽。
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吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開(kāi)一瓣，其它的不要掰開(kāi)，將果肉剝出后放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍就不會(huì)使冰箱有榴蓮味了，這樣能保存半年左右，吃時(shí)取出所需果肉稍微解凍，有雪糕的口感和風(fēng)味。
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吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開(kāi)一瓣，其它的不要掰開(kāi)，將果肉剝出后放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍就不會(huì)使冰箱有榴蓮味了，這樣能保存半年左右，吃時(shí)取出所需果肉稍微解凍，有雪糕的口感和風(fēng)味。
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榴蓮開(kāi)了不要把果肉都拿出來(lái)，這樣沒(méi)吃完可以和殼一起放進(jìn)冰箱里面冷藏，或者將榴蓮果肉放入保鮮盒中，密封放進(jìn)冰箱保存，還可以把榴蓮二次加工做成食物，比如榴蓮燉雞或者榴蓮奶昔，然后保存。
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可以通過(guò)其外殼的開(kāi)裂處聞一聞榴蓮的氣味，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了，剛買(mǎi)的榴蓮，黏糊糊的說(shuō)明榴蓮已經(jīng)熟透了，至于是否壞了，還是聞下氣味更為明顯。
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可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說(shuō)明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來(lái)的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說(shuō)明皮越薄，肉越厚。
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