1、煮銀耳的時(shí)候，可以在銀耳羹中加入一些水淀粉，這樣煮出來的銀耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根據(jù)銀耳羹煮的時(shí)間來決定，銀耳羹煮的時(shí)間越長(zhǎng)，需要澆的水淀粉就越少。如果是煮了三個(gè)小時(shí)以上的銀耳羹，只需要加入一點(diǎn)就可以了。2、銀耳羹的粘稠度和熬煮的時(shí)間是成正比的，一般來說，熬制的時(shí)間越長(zhǎng)...

怎樣才能把銀耳煮成粘稠狀 1、銀耳在煮之前，一定要泡發(fā)過才會(huì)出膠，冷水泡2小時(shí)，溫水1小時(shí)以上，出膠就容易很多了。2、安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，才能夠出膠。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質(zhì)的。想買到一定能夠煮出膠的銀耳。3、燉煮銀耳時(shí)放水建議水量不要過多，否則膠質(zhì)會(huì)被沖的太淡。當(dāng)然也...

1、放些淀粉。很多人煮銀耳湯煮的時(shí)間很長(zhǎng)也不夠粘稠，這其實(shí)是銀耳挑錯(cuò)了的原因，有一種銀耳叫做脆銀耳，不同于燉湯的銀耳，其口感脆爽，適合涼拌食用，出膠率也不高，但食用價(jià)值差不多，面對(duì)這種銀耳，需要在銀耳湯里放入適量水淀粉進(jìn)行勾芡，提高湯汁粘稠程度，增加美食光澤和口感。2、提前浸泡和...

1、想要把銀耳煮黏稠，需要注意以下幾個(gè)方面：選擇顏色微黃的銀耳，這種優(yōu)質(zhì)的銀耳才能熬煮得比較黏稠；2、煮銀耳前先用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，如果覺得水不夠，需一次性將水加足，不宜在煮銀耳中途加水；3、煮前將銀耳撕得越碎越好，這可以讓膠質(zhì)更快的出來，會(huì)讓銀耳更黏稠；4、最好用陶瓷的燉鍋進(jìn)行...

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時(shí)間較長(zhǎng)，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時(shí)間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個(gè)小時(shí)即可粘稠。煮粘稠方法四 用電飯煲。電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會(huì)把水燒干，因而燉煮時(shí)間足夠就會(huì)...

控制火候是制作粘稠銀耳湯的關(guān)鍵之一。將泡發(fā)并撕好的銀耳放入鍋中，加入清水慢燉。如果添加了紅棗、桂圓、蓮子等食材，應(yīng)先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。整個(gè)煮制過程大約需要40至50分鐘，并要不時(shí)攪拌，防止粘鍋。4、關(guān)火后燜煮增強(qiáng)粘稠度 煮好的銀耳湯關(guān)火后，不要立即打開鍋蓋，應(yīng)繼續(xù)燜煮10至...

要將銀耳湯熬得粘稠，關(guān)鍵在于銀耳的預(yù)處理和熬煮時(shí)的火候控制。首先，銀耳的預(yù)處理至關(guān)重要。在熬煮前，銀耳需要充分浸泡，通常建議至少浸泡2-3小時(shí)，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。這樣可以使銀耳充分吸水膨脹，變得更易煮爛，有助于后續(xù)熬煮出粘稠的湯質(zhì)。浸泡后，還需仔細(xì)清洗銀耳，去除其中的雜質(zhì)和硬結(jié)部分。接著...

選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。3、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。記得最好用砂鍋。4、銀耳燉煮時(shí)...

01、銀耳湯要熬得粘稠，需要提前浸泡銀耳；再把泡發(fā)以后的銀耳撕成小朵，底部的黃色部分切掉；用大火加熱煮開，再用小火慢煮40~50分鐘左右；最后關(guān)火后讓熱湯在鍋中繼續(xù)悶10~15分鐘即可。銀耳湯怎么熬才能粘稠：1、提前浸泡 想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，因?yàn)楝F(xiàn)在...

1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個(gè)大碗中，加入溫水浸泡小時(shí);3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進(jìn)去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉(zhuǎn)為小火慢熬1小時(shí)左右;5、煮好后關(guān)火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會(huì)又粘稠又好喝了。銀耳又稱白木耳，是一...