炒菜花的家常做法簡(jiǎn)單相關(guān)信息
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1、如果菜中還沒(méi)有放鹽,可以適當(dāng)加入一些鹽,讓菜的甜味不那么明顯;2、也可以加一些白醋進(jìn)去,醋是酸的,可以中和甜味,而且糖醋口味的菜也是很好吃的;3、如果是燉菜,可以加入一些水進(jìn)去,水可以稀釋甜味;3、如果是炒菜,可以再加入一些配菜炒,比如胡蘿卜、黃瓜、土豆等。
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食材清單:面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。溫水加酵母化開后,放入面粉和成光滑的面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵至面團(tuán)體積明顯增大,扒開后組織呈蜂窩狀。案板上撒干面防粘,揪甜瓜大小的面團(tuán)揉成光滑的圓團(tuán),用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
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把蛋撻液過(guò)濾一下去除氣泡以后會(huì)比較細(xì)膩一些。將雞蛋液倒入蛋撻的時(shí)候不要倒的太慢,大約八分滿就可以了,倒?jié)M烤的時(shí)候就容易溢出來(lái)。一定要用250度烤,最好是放烤盤上而不是烤網(wǎng)上,這樣烤出來(lái)的撻底更酥脆金黃。
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