1、首先準(zhǔn)備一個用于發(fā)面的盆子，一袋干酵母，倒入適量干酵母，盆內(nèi)加水，注意水的量不要太多，用手?jǐn)嚢瑁菇湍溉芙狻?、取適量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面發(fā)的效果會不好，然后用手開始和面，...
方法一、自然發(fā)酵準(zhǔn)備一個面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入準(zhǔn)備好的溫水，溫水溫度在40度左右，邊往面粉中加入溫水時，邊用筷子對面粉進(jìn)行攪拌，直到面粉出現(xiàn)棉絮狀的時候，就不要在加水了。然后用手對面粉...
自制成酵母粉不太可能,不過我們可以先自制天然酵母液,然后用天然酵母液加面粉來發(fā)酵,做成老酵頭,用它來發(fā)面做饅頭或面包等發(fā)酵面食還是可以的。生活中很多食物都能做成天然酵母液的,比如新鮮水果、茶葉、紅薯等,現(xiàn)在我就以新鮮蘋果為...
想要自制酵母粉，首先將準(zhǔn)備盛放酵母的瓶子加熱消毒，用熱水燙一遍葡萄干防止，再把葡萄干和水一起放入玻璃瓶內(nèi)發(fā)酵。等玻璃瓶里出現(xiàn)白色泡沫，且味道變成葡萄酒的時候，就可以加入面粉攪拌制成酵母粉。準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備食材和...
一個月以后，需要做酵子時，拿一個面團(tuán)，這時候面團(tuán)是干硬的，用刀背砸成小塊，放在一個干凈的小盆里，用多點(diǎn)溫水泡軟和，再往里加玉米粉，一天加兩次會看到鼓起很多小泡泡，夏天兩三天就可以拌干玉米粉了老酵母在又...
能拍成一個一個的小餅餅放在鍋蓋上晾曬，曬到能拿起來即可收起備用，這就是發(fā)面用的酵子，蒸饅頭時要放適當(dāng)?shù)膲A面否則會酸。2、酵子又稱作酵頭、面肥、老肥、面引子等等。是多菌種的混合發(fā)酵體系，主要依靠酵母菌、霉菌...
我看到有人回答的方法非常復(fù)雜，要和多次的面團(tuán)，其實(shí)那樣制作出來效果和這一樣，只是純面粉，無論你怎么做，效果都差不多。在使用的時候，先用水將酵母溶解開，最終成糊狀，然后倒入新的面粉中，再加點(diǎn)水?dāng)嚢?，和面，揉?..
用酵子發(fā)面蒸饅頭的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入溫水?dāng)嚢杌_，化開后往里面加入面粉攪拌均勻，攪成這種糊狀就可以，再用保鮮膜蓋住讓它徹底的發(fā)酵。2.現(xiàn)在發(fā)酵好了，大家看一下，發(fā)酵好之后是這個樣子...
蒸饅頭，我家從不用酵母發(fā)面！用手工制作的老面酵頭，膨松香軟，太好吃了！準(zhǔn)備醪糟（就是米酒）、白酒、玉米面、面粉、白酒等食材。面盆里加一碗米酒、一碗面粉，倒入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?，再倒入一碗玉米面攪勻，然后倒?...
用酵母粉發(fā)面的正確方法如下：工具／原料：面粉、酵母、溫水1、按照500克面粉放入5克酵母的量，白糖10克。將白糖，酵母放入盆中，加適量溫水。2、將白糖和酵母化開。水不要放多，和面的時候水少，可以加溫水。3、倒入...
2024/11/7
2024/11/7
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