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可以先把杏洗凈掰開去核，然后把冰糖均勻的撒在杏核的位置，再微波爐，烤好之后浸入冰糖做成冰浸杏羹，或者將它做成杏脯，也可以把杏子清洗干凈去核，放入砂鍋中加冰糖和水等熬到粘稠做成杏子果醬。
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高度酒。先把表層的油撇出去，然后把湯倒掉一半，大火燒開，放一半的水，撇凈浮沫，然后多放些高度酒燒半小時，重新調(diào)味。
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準備材料：辣椒醬1勺、酸粉一小碗、板筋2兩、蓮花白四片、香腸一小截。小蔥、蓮花白洗凈，蓮花白切絲，小蔥切斷。香腸切片。板筋切好，加醬油、料酒腌制。菜油熱鍋，下板筋炒斷生。加蓮花白，炒斷生。加秘制辣椒醬、生抽、糖、香油、花椒油、酸粉炒制。最后加蔥段、味精，炒好出鍋即可。
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白瓜去籽洗凈后切片。鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入白瓜翻炒。加入適量清水、醋和鹽，然后蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
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在和面的過程中面粉和稀了可以適當?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長，如果發(fā)酵時間長，面粉會被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。
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泡菜太酸了可以在吃之前把泡菜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒，也可以把小蘇打融化后將泡菜放進去浸泡十分鐘，在做泡菜的時候可以多放一些糖就不會很酸了。
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