肉筋。燒烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋條上除了五花的部分外，薄薄的那種全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。這種肉比一般瘦肉有”咬頭“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一樣腌制就行，烤法一樣。注意...
蹄胛間。羊懸筋又名蹄白珠，是羊蹄發(fā)生病變的一種病毒組織，通常為串形或圓粒形的，不可進(jìn)行食用。羊蹄筋和羊懸筋都是很多人愛吃的食物，不過很多人是沒有辦法分清楚區(qū)別的，實(shí)際上區(qū)別還是比較大的，首先對(duì)于羊蹄筋來...
羊懸筋又稱為蹄白珠，它是羊蹄內(nèi)已經(jīng)發(fā)生病變的組織，一般為圓珠形，呈串粒狀，煮熟后很像牛蹄筋，人如果不小心食用了，會(huì)感染病毒而生病，因此吃之前必須摘掉。如果不小心食用了羊懸筋可以采用催吐的方法，嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)就...
羊懸筋在羊的蹄胛間。羊懸筋又叫做蹄白珠，是羊蹄發(fā)生病變后的一種病毒組織，一般情況下是圓粒形或者串形的。羊?yàn)檠騺喛频慕y(tǒng)稱，屬于哺乳綱偶蹄目?？蒲騺喛?，是人類的家畜之一。羊是有毛的四腿反芻動(dòng)物，羊毛的主要來源...
羊筋是羊蹄的韌帶。青海的羊筋在宰殺季節(jié)，經(jīng)過剔取、拉直、陰干，扎成小把，可長(zhǎng)期保存，久藏不壞。用羊筋做的菜肴品種很多，是青海回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽(yù)的地方菜之一。由于羊筋是膠質(zhì)組成，比起海參、魚翅...
1、烤羊肉筋是羊的肌腱（連接肌肉跟骨頭），是屬于羊蹄的韌帶。其成分是膠原蛋白，纖維蛋白等，所以韌性大，有嚼勁?？救鈶?yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，...
羊板筋是羊的背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。
白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成，口感和味道都很美。特別值得一提的是，它是羊肉里僅有的兩塊脆口的肉，口感很特別。5、羊磨襠羊磨襠就是臀尖肉，質(zhì)地松軟，因?yàn)榭垦蛭驳牟糠?，所以最鮮也最易膻。二成...
羊懸筋又名蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的——種病毒組織。人若誤食，就感染病毒生病，因此，食用前必須摘除。
那是羊蹄的韌帶，羊筋是羊蹄的韌帶。羊肉是生活中常見的一種肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以做成各種各樣的美食
2024/5/2