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腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準(zhǔn)備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進(jìn)行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。
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腌制咸鴨蛋需要先把鴨蛋中倒入白酒，浸泡30分鐘，準(zhǔn)備食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽，再使用紙巾包裹鴨蛋，用白酒進(jìn)行浸濕，接著再次裹上食用鹽，用保鮮膜包裹，包裹好的鴨蛋放入容器中，放置陰涼處，腌制20天即可。
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可以觀察土壤表面、竹鞭、地形等尋找冬筍，以觀察土壤表面為例：1、來(lái)到竹林茂盛區(qū)域，尋找竹子深綠色一側(cè)。2、觀察土壤表面是否有裂紋，地面是否有凸起，如果地面凸起并有明顯的裂紋一般會(huì)有冬筍。3、此時(shí)用工具輕輕刨凸起來(lái)的地方，用腳去踩凹的地方，然后將冬筍挖出即可。
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準(zhǔn)備材料：鴨蛋2個(gè)、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蠔油一湯匙、生抽一湯匙。大蒜切片，鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水，攪打均勻。鍋里放油，倒入蛋液，迅速滑開(kāi)，凝固后馬上盛出。再放適量油，爆香蒜片。放入剁椒略炒，調(diào)入生抽。將雞蛋重新倒回鍋里炒勻，撒蔥花出鍋即可。
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首先把鴨蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過(guò)的鴨蛋放在鹽里面滾一圈，要讓鴨蛋的表面都沾上鹽，放到陽(yáng)光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來(lái)，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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海鴨。以海灘中的魚(yú)、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產(chǎn)的蛋稱為海鴨蛋。主要產(chǎn)區(qū)為中國(guó)南海北部灣海域國(guó)家紅樹(shù)林保護(hù)區(qū)（湛江、防城港、北海、欽州）、廣東電白、臺(tái)山等沿海地區(qū)。具有蛋黃橙紅、營(yíng)養(yǎng)成分較普通鴨蛋豐富等特點(diǎn)。
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可以觀察土壤表面、竹鞭、地形等尋找冬筍，以觀察土壤表面為例：1、來(lái)到竹林茂盛區(qū)域，尋找竹子深綠色一側(cè)。2、觀察土壤表面是否有裂紋，地面是否有凸起，如果地面凸起并有明顯的裂紋一般會(huì)有冬筍。3、此時(shí)用工具輕輕刨凸起來(lái)的地方，用腳去踩凹的地方，然后將冬筍挖出即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤(rùn)，并置于較為陰涼濕潤(rùn)的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤(rùn)，并置于較為陰涼濕潤(rùn)的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤(rùn)，并置于較為陰涼濕潤(rùn)的地方即可。
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