1、鴨蛋表面的臟東西要洗干凈，一定要晾干。2、鍋里燒水，倒入鹽煮開，然后倒入一個(gè)大碗中晾涼。注意裝鹽水的碗要耐鹽的，可以是搪瓷（一定要無缺損），陶瓷或玻璃，不能是金屬的。3、鴨蛋晾干后，取一個(gè)飯碗，倒入50...
1、準(zhǔn)備10個(gè)土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質(zhì)期長。鴨蛋殼上比較臟，在清水中充分浸泡洗干凈，否則有細(xì)菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。2、準(zhǔn)備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗...
1、裹泥法準(zhǔn)備一些紅土，暴曬三天殺菌。鴨蛋清洗干凈并晾干水分，然后裝入容器中，倒入高度白酒浸泡半小時(shí)，將紅土和鹽混合攪拌均勻，并倒入白酒和涼白開，攪拌成泥狀，泡好的鴨蛋放進(jìn)去裹泥，裝入密封罐中密封即可，夏季一個(gè)...
1、食材：鴨蛋酌情、鹽半小碗、白酒半小碗、小碗兩個(gè)、小盆一個(gè)、漏框一個(gè)。2、到超市里買來新鮮鴨蛋，選鴨蛋時(shí)選個(gè)大的，搖晃里面沒有瀉，就是晃著沒有晃動(dòng)就行。買回去腌著吃看人口和食量決定買多少。3、買回來...
將鴨蛋放一壇子中,水剛滿過鴨蛋,放入約鴨蛋重量一半的鹽巴,密封起蓋口,腌制7到10天,即可食用。稱之為咸鴨蛋。咸鴨蛋又叫腌鴨蛋,是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法,風(fēng)味更好。1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克...
1、準(zhǔn)備白酒、鹽，做咸蛋。2、咸蛋封存，30天后再來看流油的咸鴨蛋吧！3、買來了大鹽，燒開水化鹽。4、放入花椒、白酒，晾涼后，將用二鍋頭擦過的鴨蛋放進(jìn)去。5、放在壇子里了，放在陰涼處，很快就可以吃了！鴨蛋的...
如題，我想知道:腌制咸鴨蛋的制作方法
怎么腌咸鴨蛋——鹽漬法材料：高度白酒半碗，食鹽半碗，雞蛋/鴨蛋10顆。步驟：1.將高度白酒和食鹽分別倒在兩個(gè)碗里。2.將雞蛋/鴨蛋在白酒里均勻地蘸幾下，使白酒能充分地包裹在蛋殼表面。3.從白酒的碗里...
1、做咸鴨蛋，先買一些鴨蛋。鴨蛋超市可以買到，網(wǎng)上也可以買到。鴨蛋買回來后先把鴨蛋一個(gè)一個(gè)刷洗干凈，鴨蛋上面粘的鴨子屎實(shí)在是太臭了。鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。2、鴨蛋完全晾干水分后，下一步開始腌...
如題，我想知道:如何做咸鴨蛋
2024/12/4
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