用筍怎么做湯

一般情況下泡發(fā)好的竹蓀煮上15-20分鐘即可，煮的時間如果太長可能會影響竹蓀脆軟的口感， 另外在煮竹蓀前最好先放入加了白醋的熱水中汆燙過，便能去除竹蓀異味，讓口感更好。

原料：黃桃2個、檸檬1個、冰糖30克、清水100克、奶鍋、烤箱。做法：用清水洗凈果實，黃桃切成0.2cm的薄片。取一只小鍋，將清水和冰糖倒入，中火煮至砂糖完全溶化，再放入黃桃片。滴入檸檬汁防止水果氧化，晾涼后放置在冰箱冷藏3小時。將黃桃片均勻地擺放在曬網(wǎng)上。

將鮮筍洗凈切斷，過熱水備用。將肉切四方小塊，生姜、大蔥一起放入砂鍋燉煮半小時。將鮮筍、豆腐、鹽、胡椒粉加入，再小火燉半小時即可。

鍋燒開水，放入龍骨肉焯燙去血水，撈起過涼。青蛾事先用淡鹽水浸泡吐泥沙、胡蘿卜去皮切滾刀狀。處理過的材料放入盆中，加一小片姜片，加入適量水。放入電壓力鍋中，底部加入水，擺上墊子，將肉湯放上，按蹄筋鍵，40分鐘即可。

首先將蒲筍剝去外殼，用刀將蒲筍根部一些比較老的外皮削去，剝好蒲筍之后將蒲筍切成適中的形狀，放入清水中清洗干凈，然后在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時就下鍋，大火燒開后轉為中小火保持沸騰的狀態(tài)，將竹筍撈出換水泡一晚上去除澀味后即可正常炒著吃。

麥飯蒸出來松散可以通過先把配菜挑揀干凈，倒入淡鹽水控下水分，倒少許植物油攪拌均勻，然后分次邊撒面粉邊攪拌然后蒸鍋放上蒸屜和蒸布，等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上蓋上蓋子上蒸十分鐘就可以了。

雷竹筍冷藏保存可以帶殼裝入保鮮袋或者放入保鮮袋中將袋口扎好，還可以泡在清水里再放進冰箱，或者做成酸筍放入密封的罐子里再放入冰箱進行儲存，也可以將它直接做成筍干并放進冰箱，或者將竹筍放入濃鹽水中浸泡再放進冰箱儲存。

蘆葦筍去苦味可以先用熱水浸泡，每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，后面的就可以用冷水了，接著把竹筍煮一下，這樣差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了。

可以先將竹筍清理干凈，并且去掉外皮，切掉成自己想要的形狀，然后在鍋里倒入適量的水和鹽，水開了就放入竹筍，煮3到5分鐘就撈出來，這樣就不會發(fā)麻了。

竹筍怎么做才比較好吃，新鮮竹筍營養(yǎng)豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養(yǎng)的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，教大家新鮮竹筍怎么做好吃。具體步驟竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍切根，切塊，加蓋焯水5分鐘備用。去掉外殼，洗凈焯水，切塊燒紅燒肉，切絲炒肉絲，切塊跟鴨子燒湯，或者和咸肉，鮮蹄膀燉湯，切片炒臘肉。鮮