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自釀葡萄酒煮沸后要恒溫保存，如果儲(chǔ)存溫度變化太大，不僅容易損壞酒體，環(huán)境不能太干燥，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化變質(zhì)，葡萄酒應(yīng)避免接觸光線，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，要保證通風(fēng)，避免酒氧化變質(zhì)。
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保存酒精切忌放在陽(yáng)臺(tái)灶臺(tái)等熱源的環(huán)境里面保存，也不要放在電源插座附近及墻邊桌角等處，存放時(shí)要蓋緊蓋子避免酒精揮發(fā)，如果家里有小孩，應(yīng)該存放到小孩子拿不到的地方，對(duì)于年紀(jì)稍大的孩子，家長(zhǎng)要給孩子講解酒精的特性，更不能用火點(diǎn)燃酒精。
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氣泡葡萄酒：保存時(shí)要臥放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，并同時(shí)把酒放在陰涼處。靜止葡萄酒：側(cè)臥放置在陰涼干燥處。酒度較高的葡萄酒：把塞子擰緊，即能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。烈性酒類：把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?shí)，直立放置在涼爽處儲(chǔ)存即可。
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酒槽買回來(lái)之后直接放入酒窖里面，并且踩實(shí)，然后要在上面蓋一層塑料，緊接著在塑料上面蓋一層土，這樣就可以整年的保存下來(lái)，而且還不會(huì)發(fā)霉。
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過(guò)期的酒精可以用來(lái)清潔衛(wèi)生和擦拭物體，如電腦和手機(jī)上的油污以及灰塵等，并且還可以做酒精爐的燃料，如果是過(guò)期的醫(yī)用酒精就不能再進(jìn)行傷口的處理。
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臘肉放久了澀口可以先將臘肉切成小段，再放到盆中并加入白酒，使其攪拌均勻之后再將臘肉放入到壇子中，最后在網(wǎng)盤中撒上一點(diǎn)白酒，用保鮮膜將瓶口密封好，接下來(lái)就是把放入臘肉的壇子放到避光的地方腌制即可。
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生姜保存可以將生姜洗凈擦干，浸入食鹽中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以將生姜切成薄片放入瓶中，瓶?jī)?nèi)加入適量白酒進(jìn)行保存，還可以可以將生姜用紙包裹吸收水分后將生姜裹上鹽放入冰箱中冷藏保鮮，或者直接將生姜冷凍進(jìn)行保存。
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