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首先剪去蝦須蝦腳,挑出蝦線,洗干凈備用,炒鍋內加油,燒到七成熱時倒入蝦翻炒,直至變成紅色,加入蔥、蒜、辣椒一起翻炒,接著加入料酒、鹽、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均勻,鍋內加開水蓋上鍋蓋,開大火燜煮2分鐘,大火收汁后,關火盛出即可。
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首先將西紅柿,洋蔥和胡蘿卜切丁,鍋中倒油,加熱后放香葉和蒜末并炒出香味,放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽,加水至沒過食材,煮30分鐘,放入黃油攪拌至融化盛出備用,另外燒水煮熟意大利面,將面在冷水中沖一下撈出最后倒入佐料即可。
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首先在蝦仁中加入鹽抓勻,然后用清水將鹽洗去,并用廚房紙將蝦仁水份吸干,接著在擦干水分的蝦仁中加入鹽,料酒,蛋清抓勻,再把蝦仁放入鍋中焯三十秒撈出,接著把雞蛋打散,加鹽拌勻,鍋中加入油至四五成熱,將蝦仁蛋液倒入鍋內炒散即可。
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準備材料:速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿卜粒適量、蝦仁適量。裝盤解凍備用蝦仁玉米,洗凈,用淀粉、料酒、鹽拌勻備用,熱油,把玉米、胡蘿卜、豌豆粒炒半熟,倒入蝦炒熟即可。
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蝦仁加鹽、料酒,食用油,腌制30分鐘。清水煮沸,胡蘿卜和黃瓜焯水30秒。蝦仁焯水30秒。倒入食用油,放入姜絲,大火爆香,倒入食材。加鹽、料酒,翻炒均勻,放入蔥末,翻炒出鍋。
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蝦仁中加入少許鹽和料酒腌制。加入裹炸粉,拌勻。熱鍋放油,油溫七成熱時放入蝦仁炸片刻后撈出。升高油溫復炸一遍至金黃色時撈出控油。西蘭花擺入盤中,將蝦仁放入即可。