蝦仁怎么炒才好吃

蝦仁是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O其常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種食物，很多朋友會(huì)去超市購(gòu)買(mǎi)一些蝦仁放在家中準(zhǔn)備食用。然而一些朋友在買(mǎi)回蝦仁的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己不知道如何把蝦仁做的滑嫩，不進(jìn)行處理的蝦仁很容易變質(zhì)損壞或者是味道發(fā)生變化，從而導(dǎo)致蝦仁無(wú)法食用。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道如何把蝦仁做的滑嫩的情況呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下把蝦仁做的滑嫩的步驟吧。
第一步：
鮮蝦剝?nèi)?，去掉蝦線。蝦仁中加入半茶匙鹽，抓勻放置十分鐘。用清水將是蝦仁上的鹽洗去，然后將蝦仁瀝水，并用廚房紙將蝦仁水份吸干，這樣更容易讓蝦仁附著腌料。
第二步：
擦干水分的蝦仁加入鹽、料酒、蛋清抓勻，然后再加一湯匙玉米淀粉拌勻，放置一邊腌制十分鐘。
第三步：
煮開(kāi)水，將蝦仁放入鍋內(nèi)燙三十秒變色撈出，瀝水待用。雞蛋打散，然后加入剩下的半茶匙鹽拌勻。
第四步：
蔥切蔥花，將水淀粉、蝦仁、蔥花都加入到蛋液中，接著撒入胡椒粉，混合拌勻。鍋中加入油，加熱至四五成熱，將混合的蝦仁蛋液倒入鍋內(nèi)。
第五步：
觀察鍋中蛋液周?chē)_(kāi)始凝固，就用鍋鏟迅速劃圈，將蛋和蝦仁炒散，大部分蛋液凝固了，馬上關(guān)火盛出即可。

看了我的方法，現(xiàn)在你學(xué)會(huì)如何把蝦仁做的滑嫩了嗎？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道如何把蝦仁做的滑嫩。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是蝦仁不要買(mǎi)超市那種冷凍包裝的，這種有可能用化學(xué)用品處理過(guò)，所以蝦仁看起來(lái)又白又嫩的。以上就是把蝦仁做的滑嫩的步驟。 

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