鍋盔的做法：備用配料：面粉300克，水160克，鹽2克，植物油10克，肉餡250克，榨菜100克，五香粉適量，蔥、姜適量，糖適量，香油適量；制作過程：第一步準備適量面粉，放入碗中，加入少許鹽，加入10克植物油，分幾次加入16...
烤盤上鋪層吸油紙，放上包好餡料的面團，雙手抹油將面團撐拉成長舌狀。撒上芝麻，烤箱上下火200度烤20分鐘，香香脆脆的鍋盔就做好了。
7、用手慢慢拉長，再用手掌壓薄，越薄，烤出來越香，越好吃，再在表面撒上適量的芝麻；8、烤箱200度，烤12-15分鐘，表面焦黃即可。9、四川肉鍋盔的成品。
12.做好的兩個鍋盔生坯蓋上鍋蓋發(fā)酵30分鐘。13.蘇泊爾“火紅點”2代無油煙炒鍋倒入一點油，不用太多，此時鍋中紅心為非實心狀態(tài)。14.當蘇泊爾“火紅點”2代無油煙炒鍋鍋中紅心變?yōu)閷嵭?，說明達到最佳烹飪溫度180左右，此時...
1、用料：低筋面粉隨意（吃多少做多少），梅干菜隨意，梅花肉糜，蠔油1勺，生抽1勺,蝦米一把,糖適量，鹽少許，泡打粉2克。2、面粉加水和鹽還有泡打粉揉成團醒20分鐘，面團有濕度但不粘手為佳。3、肉糜、蝦米、梅干菜加...
1、準備面粉500g、肉餡350g、溫水適量、色拉油適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、酵母粉適量。面粉中加入酵母,再加入溫水,攪拌成絮狀。2、柔成光滑的面團,醒發(fā)25分鐘,排氣。3、在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、...
鍋盔之所以叫鍋盔，肯定是用鍋烙出來的，形狀像鍋蓋?？鞠淇镜?，那叫火燒，不叫鍋盔。用料:面粉150克雞蛋75克鹽2克做法:1、面粉150克，雞蛋75克，鹽2克，和成面團2、包上膜，餳15分鐘3、...
做法：1、自制山楂醬，加20克糖加水淀粉放在平底鍋翻炒，炒掉水器，放涼待用；2、黃油室溫變軟，電動打蛋器攪拌分四次加入30克糖和兩個蛋黃，攪拌均勻，色入低筋面粉，奶粉鹽和面團；3、把面團和山楂平均分成11份；4...
1、我是用面包機發(fā)的面，將鍋盔皮配料放到面包機，選擇面包機發(fā)面模式，到時間就取出，揪成大約每個24g的小劑子。2、將餡料配料混在一起，攪拌均勻。3、用搟面杖搟成邊緣薄，中間厚的圓形。4、放入大約面皮重量一半的餡料...
風味特點：色澤金黃，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期長，方便快餐，吃法多樣。繼承創(chuàng)新：用此法還可制成椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔、香椒葉鍋盔、咸甜鍋盔、夾酥鍋盔。做法二、“鍋盔(英文：guokui)是陜西八...
2025/1/6
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