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正宗涼拌腐竹的做法相關信息

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怎么做腐竹

將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，

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麻醬面筋怎么涼拌好吃

準備食料：面筋粉、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、芝麻醬、辣椒油、鹽、白糖、雞精、醬油、醋、蠔油。水里溶鹽，加入面筋粉，攪拌，揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉進面筋里。覆保鮮膜發(fā)酵半個小時，根據(jù)家里溫度而定，發(fā)酵好后，上貨蒸20分鐘，晾涼切塊備用。
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涼拌豬心

豬心剖開清洗，加鹽腌制3小時。芹菜切小段，小米辣、香菜、小蔥、蒜、姜切末。湯鍋放清水、上述香料、老抽、料酒、冰糖、鹽。放豬心，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘。燉至用筷子能戳穿，放涼后切絲。取碗加入芹菜、花生米、辣椒油、小米辣、醋等拌勻即可。
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涼拌熟牛肉有腥味怎么去

牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調(diào)些面糊搓一會并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。
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涼拌面有什么方法不坨

外賣點的面條送到時坨在一起，可以打電話給商家說明情況并要求重新?lián)Q一份，如果覺得退換麻煩的話可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開打包。