蛋糕淋面教程

1、準備巧克力30g，淡奶油30g，巧克力放里面自然融化，同時快速攪拌。2、將巧克力液裝進裱花袋，將巧克力液擠在餅干上。3、淋面效果的蛋糕就制作完成。

蛋糕店選址應綜合考慮人流量、目標客群及競爭環(huán)境。優(yōu)選商業(yè)街區(qū)、居民區(qū)附近或?qū)W校周邊，這些地方消費力旺盛，需求穩(wěn)定。同時，需評估交通便捷性，確保顧客易達。調(diào)研周邊競爭對手情況，尋找差異化定位，如特色口味或高端定制服務，以吸引顧客。最終選址應確保成本效益，在預算范圍內(nèi)選擇位置，為蛋糕店的成功經(jīng)營奠定堅實基礎。數(shù)位是國內(nèi)的商業(yè)位置大數(shù)據(jù)公司， 憑借13年行業(yè)深耕，數(shù)位已構建起全域線下商業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)和領先的模型技術，致力于通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，賦能千行百業(yè)商業(yè)決策。 目前，數(shù)位已推出了開店者數(shù)智化開店服務平臺「上上參謀」，連鎖拓展開店首選...

具體過程：1、先用勺子在蛋糕的頂部邊緣滴巧克力甘納許，這時候甘納許溫度控制在30-35℃的液態(tài)。2、接著，將更多一些的甘納許倒在蛋糕的頂部，用小抹刀將甘納許從中間往邊緣推平。3、輕輕震幾下蛋糕，讓更多一些的甘納許溢出到蛋糕的側面，制造自然的淋面滴落效果 4、將圓球和星星形狀的糖果兒撒...

1、配料：糖粉150克，葡萄糖漿150克，水75克，甜煉乳100克，吉利丁片10克，白巧克力150克，寶石紅色素4克。2、操作流程：吉利丁片放入冰水中浸泡至軟。3、把水、糖粉、葡萄糖漿一起用厚底平底鍋煮至103℃。4、離火，加入泡軟的吉利丁和天煉乳，輕輕拌勻。5、過濾，除去雜質(zhì)。6、加入切碎的白巧克力...

4、將熱的糖水魚膠液倒入白巧克力中用打蛋器打勻。加入自己喜愛的色素。5、淋面是否成功主要取決于液體溫度！一定要控制在33到35度。建議放涼過程中不停攪拌，讓上下液體保持在同一個溫度。用篩子過濾淋液，去掉小氣泡。6、最愛的淋面過程，在凍硬的蛋糕體下放一個圓柱形的罐子，多余的液體再回收，...

1、食材：糖50g、淡奶油570g、香蕉片100g、低筋面粉50g、雞蛋100g、牛奶40ml。2、調(diào)蛋黃糊：將蛋黃中倒入70g淡奶油，攪打均勻，加入低筋面粉，攪拌成蛋黃糊。3、打發(fā)蛋白：將60g糖加入蛋液。4、調(diào)蛋糕糊：取1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。5、烤蛋糕：將模具放入烤箱。6、做淋面蛋糕：取一片蛋糕...

刷子一把 1、首先我們需要一個抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。2、然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。3、淋面醬40度的時候裝裱花袋去淋，淋好之后放冰箱去冷凍10分鐘。4、用金色色素和高度白酒去調(diào)勻。5、用刷子把需要金色的地方刷成金色，再加上點綴配件就做好了。

巧克力淋面蛋糕的做法 1.準備好做蛋糕的材料，這款戚風南瓜泥加的比較多，蛋糕非常軟非常潤。2.牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中 3.用手動打蛋器攪拌均勻 4.加入三個蛋黃，打散攪拌均勻 5.篩入低筋面粉，Z字的手法拌均勻 6.拌均勻后狀態(tài)如圖，這時打開烤箱130度上下火開始預熱 7.蛋白分三次加入...

淋面的精髓在于糖水的調(diào)制。通常，主要材料就是糖和水，不過，為增添風味，你可以酌情添加香草或檸檬汁。將糖和水混合，然后小火加熱，直到糖完全溶解，形成香甜的糖漿。接下來，將蛋糕塊輕放入一個容器，倒入調(diào)制好的糖水，確保每個部分都被糖水浸潤?？梢杂蒙鬃訙厝岬匕磯旱案?，幫助它充分吸收甜味。這是...

4、淋面的濃稠度對蛋糕外形有影響嗎？淋面時的溫度最好控制在30℃~35℃之間，具體使用的溫度還是根據(jù)產(chǎn)品調(diào)整。一般情況下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中靜置一夜，第二天取出之后可以放置在熱水中加熱到使用溫度。如果不是立刻使用，可以放置在40℃左右的熱水中保持恒溫。也可以用微波爐加熱至使用的...

慕斯蛋糕-鏡面蛋糕淋面的做法 魚膠粉和120ml的水混合均勻備用 砂糖+糖漿+水混合后煮開，期間不要用任何東西攪拌，慢慢晃動鍋體來讓砂糖徹底融化，達到103攝氏度時離火 把魚膠粉和水的混合倒入鍋里手動打蛋器化開，再倒入煉乳，巧克力后攪拌均勻！上一步的混合物均勻后用質(zhì)均機要把淋面里的氣泡打出來！