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抓雞前準備碗一個,并且提前放入清水和一點鹽,踩住雞爪,左手卡住翅膀的同時順勢一起卡住脖子,右手把脖子上的毛拔掉,用刀在拔了毛的脖子上橫向來一刀,倒懸雞身放血,之后放到熱水里泡幾十秒拔毛,雞肉洗干凈血塊即可。
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首先將藕粉倒入碗中用涼水化開,涼水沒過藕粉即可,充分化開無小顆粒后,再倒入剛燒開的沸水,邊倒邊快速攪拌成透明膠狀,然后撒入紅糖繼續(xù)攪拌均勻即可。
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分開吸住的碗可以先用水浸泡,然后倒點洗潔精并把碗反過來,加熱一會后再用開水燙一下即可分開,也可以把吸住的碗放在鍋里用開水煮一小會,并且讓它自然涼,接著放進冰箱冷凍半小時后拿出用刀尖插入碗之間的縫隙輕輕撬一下即可,還可以輕輕磕碰或倒油潤滑來打開。
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分開吸住的碗可以先用水浸泡,然后倒點洗潔精并把碗反過來,加熱一會后再用開水燙一下即可分開,也可以把吸住的碗放在鍋里用開水煮一小會,并且讓它自然涼,接著放進冰箱冷凍半小時后拿出用刀尖插入碗之間的縫隙輕輕撬一下即可,還可以輕輕磕碰或倒油潤滑來打開。
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電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因為沒有堵住電飯煲的出氣孔,也可能是蛋清打發(fā)程度不夠,攪打蛋白時要攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀,也就是蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬松,里面也就是濕濕的了。