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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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<&list>濕潤的材料過多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤。<&list>可能是因為蛋白打發(fā)時間過長，打發(fā)時達到奶油紋路明顯，勾起時有彈性即可。<&list>可能是烤箱烤制的溫度不夠，導(dǎo)致蛋糕沒有烤透。<&list>可能是因為蛋糕倒扣時距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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蛋糕沒烤熟想要補救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點干性材料如面粉，不過面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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