1、做豆腐腦花要挑選黃豆，挑選傳統(tǒng)本土黃豆，把里面的壞豆一定要挑出來(lái)否則會(huì)影響豆腐腦花的口感和食用健康，然后用涼水浸泡24小時(shí)。2、把浸泡好的黃豆放入石磨或漿渣分離機(jī)，一邊添加黃豆一邊添水，在出漿口接個(gè)桶，接上...
制作方法：1．熟豬腦花改刀成塊；豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊。2．凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入八角、蔥段、姜片、蒜片熗鍋，烹入料酒、醬油，炒至出香味時(shí)，摻入清水，放入豬腦花、豆腐，用精鹽、味精調(diào)好味，待燉至湯...
1.將腦花表面的皮撕去，洗凈；豆腐切?。幌闶[切碎；老姜剁末；在淀粉里加適量水調(diào)成芡汁；將醬油放豆瓣醬里待用。2.將腦花放沸水中稍焯，去血水，撈出改切成小塊待用。3.將豆腐塊下沸水鍋中煮約一分鐘...
水燒開(kāi)后，加入已經(jīng)切成小塊的腦花，煮至快熟時(shí)加入豆腐。步驟4腦花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮開(kāi)湯汁。步驟5盛出，撒上肉末、花椒粉、小蔥。
腦花燉豆腐是一道由熟豬腦花、豆腐、精鹽、料酒、醬油、味精等做成的美食。材料：熟豬腦花400克、豆腐300克、八角1枚、姜片10克、蒜片15克、蔥段20克、蔥花30克、精鹽、料酒、醬油、味精、色拉油各適量。做法：1、熟豬腦...
豆腦花的做法材料內(nèi)脂豆腐，木耳，雞蛋，蔥末，姜末，淀粉，鹽，蝦米，榨菜做法1、內(nèi)脂豆腐放盤(pán)中，上鍋蒸熟；2、做鹵：油爆蔥、姜末，加醬油，倒入木耳翻炒，加熱水，水淀粉勾芡，放鹽，打蛋花；3、盛豆腐時(shí)，...
將老豆腐切成0.5厘米厚的斜三角形塊備用如果不買(mǎi)新鮮豬腦，只能換成冷凍豬腦。解凍豬腦后，用牙簽剔掉表面的筋膜挑完筋膜，豬腦就沒(méi)那么別扭了，腦花也更精致了。挑選筋膜時(shí)，盡量輕輕移動(dòng)切碎的大蒜和老姜；大蔥切成約...
魚(yú)香腦花豆腐的做法步驟1.豬腦用流水小心沖洗2.小心撕去外層帶血薄膜，這個(gè)步驟是去腥關(guān)鍵，而且會(huì)讓豬腦口感更加爽滑3.嫩豆腐切塊4.郫縣豆瓣炒出紅油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮開(kāi)。放入腦花和豆腐，...
豆腐燒腦花的做法步驟33豆腐放入鹽水中焯熟備用豆腐燒腦花的做法步驟44鍋中放油，先放入豆瓣醬翻炒豆腐燒腦花的做法步驟55炒出香味后加水燒開(kāi)豆腐燒腦花的做法步驟66水開(kāi)后放入腦花豆腐燒腦花的做法步驟77放入燒...
2、老豆腐用刀切成厚0.5厘米的斜三角形塊待用。3、沒(méi)有買(mǎi)到新鮮的豬腦,只能用冰凍豬腦替代了,將豬腦解凍后,用牙簽挑去表面的筋膜。挑去筋膜后的豬腦沒(méi)有那么腥了,腦花比較嬌氣,挑筋膜的時(shí)候盡量動(dòng)作輕一點(diǎn)。
2024/8/9
2024/8/9