做法：（1）佐料：將蒜蓉放油里爆，加上鹽，味精調(diào)好味；（2）腌面/腌粉：拿鍋煮開水，滾后將面條/米粉放進(jìn)開水里燙熟，一般不用一分鐘，撈起面條/米粉放入碗里，將事先做好的佐料放進(jìn)去，加點(diǎn)豬油、蔥花，拌勻即可...
米粉200g輔料油適量鹽適量紫金醬適量醬油適量大蒜適量步驟1.大碗內(nèi)放入四塊米粉，倒入開水，泡開2.浸泡幾分鐘后倒掉開水如圖。3.鍋內(nèi)冷鍋?zhàn)⑷胧秤糜?，開火，燒熱后，放入蒜泥，翻炒至金黃。轉(zhuǎn)小火...
1、首先要準(zhǔn)備海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、蔥末、鹽、味精、生抽、竹筍條、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一種含有花椒、八角、茴香等綜合性的香料，超市一般都有）。...
拿鍋煮開水，等水開后將生面（粉絲）放進(jìn)開水里燙熟，一般不用一分鐘就熟的。撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進(jìn)去加點(diǎn)蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。當(dāng)然吃腌面（腌粉）一般不會少了湯的。最常見的就是三及第...
1.原料準(zhǔn)備，包括大蒜，小蔥，生姜，豬肝等。2.大蒜切成蒜末，為炒制腌面的醬料作準(zhǔn)備；生姜和豬肝都切成小片，用于制作白菜豬肝湯。3.鍋中放入一勺豬油，加熱至其全部融化，倒入切好的蒜末進(jìn)行爆炒。4.等蒜末顏色由白色...
制作步驟：1、將面煮熟2、將煮熟的面過涼水，放入碗中加入少許油攪拌均勻3、將蒜和姜去皮，姜蔥蒜切小塊4、鍋放油，放入蔥姜蒜翻炒出香味5、放入醬油攪拌均勻(放多一點(diǎn)醬油，這個(gè)醬可以在面上，清蒸魚上，排骨...
1、米粉下鍋煮熟，2、過涼水，這樣做主要是為了去除零散的淀粉，口感更加爽脆。3、備料，蔥切段，辣椒去籽切小圈，西芹一根用到切小片。4、下油鍋，油少量即可，加入配料翻炒。5、加老抽調(diào)色。加鹽調(diào)味。加雞精點(diǎn)綴。6...
最后，把鹵汁澆到燙好的粉上面，加上所有配料，再加上炒香的芝麻，淋上蒜油，拿動你的筷子，攪拌均勻就可以開吃啦！關(guān)鍵的關(guān)鍵，鹵汁的做法：1.洗凈鍋，下新油，加入蒜末，不斷攪拌，至蒜末變黃，蒜香飄滿廚房。2...
做法：（1）佐料：將蒜蓉放油里爆，加上鹽，味精調(diào)好味；（2）腌面/腌粉：拿鍋煮開水，滾后將面條/米粉放進(jìn)開水里燙熟，一般不用一分鐘，撈起面條放入碗里，將事先做好的佐料放進(jìn)去，加點(diǎn)豬油、蔥花，拌勻即可；（3...
鍋里放多些水燒開，然后放入米粉。（水要能沒過米粉一拳以上，因?yàn)槊追廴菀缀郎嘈┧率秩菀渍莆眨╇绶郏霭杳追郏┑淖龇ú襟E3米粉隔一會兒攪拌下避免糊底，大約總共需要8-10分鐘左右，其余空檔就用來切配料吧腌粉...
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3
2024/11/3