1、高粱淀粉含量65~70%，2、糯米淀粉含量75~80%，3、大米中含淀粉75%左右，4、玉米淀粉含量25%左右，5、小麥的淀粉含量是75%左右。淀粉類食物:吃淀粉類食物可抑制腸癌研究人員指出，淀粉類食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌...
準(zhǔn)確的說(shuō)，糯米的碳水化合物含量要比大米小米等要高。米中主要的碳水化合物是淀粉，但是淀粉分直鏈淀粉和支鏈淀粉，糯米中的支鏈淀粉含量要比大米小米高很多，但支鏈淀粉含量就不如它們了。
百克含量：玉米85克、糯米78.3克、大米77.9克、高粱67.3克。
糯米支鏈淀粉大概占98%,直鏈淀粉占2
百克含量：玉米85克、糯米78.3克、大米77.9克、高粱67.3克.
糯米是人們對(duì)直鏈淀粉含量極低的糯性大米的習(xí)慣稱謂。食用稻米可分為粳米和秈米，粳米中直鏈淀粉含量為17%~25%，秈米中直鏈淀粉含量為26%~31%。所以粳糯米的直鏈淀粉含量最低，普通秈米的直鏈淀粉含量最高。
糯米有80％以上或全部是支鏈淀粉米里的支鏈淀粉成分高的煮熟后粘性大，從結(jié)構(gòu)上來(lái)講，支鏈淀粉是一個(gè)具有樹(shù)枝形分支結(jié)構(gòu)的多糖。支鏈淀粉(amylopection)又稱膠淀粉,分子相對(duì)較大,一般由幾千個(gè)葡萄糖殘基組成.支鏈淀粉難溶...
這是過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)的情況。如果過(guò)期很久了,還是不要吃了。雖然節(jié)約是美德,但是霉變的糧食會(huì)有害身體。沒(méi)長(zhǎng)蟲(chóng)子，沒(méi)有變質(zhì)味道應(yīng)該可以吃。糯米淀粉含量很高，一般保質(zhì)期比較長(zhǎng)，如果是干的可以保存很久的，不要放在潮濕陰暗的...
與我們平時(shí)吃的大米不同,糯米淀粉中支鏈淀粉含量更多,直鏈淀粉較少,所以要比其它米更黏一些。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng),是一種溫和的滋補(bǔ)品,具有補(bǔ)中益氣,溫中暖胃,補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗等功效。常食用糯米,...
蔗糖或葡萄糖”，比如甘蔗我們就說(shuō)是主要成分是糖類，但糯米則不是的。所以是否取舍，關(guān)鍵是時(shí)常生活還是考試吧，如果是日常生活你說(shuō)是糖類會(huì)被人笑話，如果是考試回答“淀粉”則更為準(zhǔn)確，所以保險(xiǎn)起見(jiàn)，都算成淀粉吧。
2024/5/29
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