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戚風(fēng)蛋糕的做法8寸烤箱溫度

戚風(fēng)蛋糕的做法8寸烤箱溫度相關(guān)信息

  • 戚風(fēng)蛋糕涼后中間塌陷

    1、蛋糕內(nèi)部沒烤熟：蛋糕只是表面熟了，中間部位沒熟，在放涼后，沒熟的部分因為含有很多水分比較重，加上受冷回縮，就將蛋糕壓垮了。2、烤箱溫度太高：烤箱溫度太高的情況下，蛋糕外圍部分就會很快失水，變得很酥脆，而中間部位水分比較大，質(zhì)量太重，就會塌陷下去。

  • 戚風(fēng)蛋糕表面開裂的原因

    1、蛋糕的外面部分熟早了，不斷的膨脹把表面撐開。2、制作蛋糕時雞蛋的液體太厚了，中間烤不到導(dǎo)致開裂。3、烤箱內(nèi)溫度過高。4、制作比例問題不對引起開裂，可能是水或者牛奶放多了。5、蛋糕冷卻時熱脹冷縮效應(yīng)引起開裂。

  • 烤戚風(fēng)蛋糕時能打開烤箱嗎

    烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因為戚風(fēng)蛋糕快要裂的時候可以開烤箱門降降溫，沒燈的話也可以開門看看情況，但是小編在這里建議還是不要打開比較好，因為你一打開涼風(fēng)就會進去，這樣會影響戚風(fēng)蛋糕的長高。

  • 烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱嗎

    烤戚風(fēng)蛋糕中途可以開烤箱，因為戚風(fēng)蛋糕快要裂的時候可以開烤箱門降降溫，第一次烤好后也可以開門看看情況，但是建議不要打開比較好，因為打開后涼風(fēng)就會進去，這樣會影響戚風(fēng)蛋糕的受熱。

  • 戚風(fēng)蛋糕沒烤熟怎么辦怎么補救

    蛋糕沒烤熟想要補救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
戚風(fēng)蛋糕的做法8寸烤箱溫度相關(guān)問答
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