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1、把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成一大片，然后在面皮的放入蔥花和油；2、順著面皮長(zhǎng)邊卷成長(zhǎng)條形，再切成大小相等的方塊；3、取兩塊方形面塊疊加在一起，左右手各抓一邊；4、右手抓的邊擰麻花一樣轉(zhuǎn)180度，與左手的邊捏在一起即可。
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熟打。小火慢燉可以讓所有肉變得嫩滑，包括牛肉、雞肉和豬肉等，使其更易于打成泥狀。但是肉質(zhì)較硬、較便宜的肉會(huì)比較難煮爛。如果想要有顆粒感一些的肉泥，攪拌時(shí)間就稍短一些。如果想要細(xì)滑的肉泥，要攪拌充分一些。
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鍋內(nèi)熱油，下蔥末炒香。放入四季豆煸炒。加入拳頭母炒出香味。加點(diǎn)鹽。少許醬油。倒一點(diǎn)料酒。最后加入味精即可。拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風(fēng)味小吃。傳說(shuō)拳頭母本叫筋頭母，以豬瘦肉和豬肉筋制成，因其形態(tài)似拳頭，閩南語(yǔ)發(fā)音也近似拳頭母，后便改名換姓流傳下來(lái)。
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首先選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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想要讓牛蛙肉越煮越嫩可以選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個(gè)小時(shí)內(nèi)制作，煮之前需要用淀粉和鹽活勻，可以先在牛蛙肉上撒一點(diǎn)鹽，腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒(méi)有腌制過(guò)的話，需要煮大概一小時(shí)即可。
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